Panna cotta de melocotón un delicioso postre de cuchara muy vistoso; de hecho, la panna cotta bicolor, además de ser muy buena, es también bonita para servir a los invitados. La panna cotta con melocotones es ideal como postre al final de una comida o como merienda por la tarde. Lo ideal para este postre es servirlo en vasos de vidrio transparente, para que se vean las capas diferentes. Les explicaré más adelante un pequeño y fácil truco para poder realizar el efecto inclinado, de lo contrario pueden simplemente hacerlo en horizontal. Esta panna cotta con 500 ml de nata se vuelve sabrosa al no tener leche, pero alternativamente se puede usar nata vegetal para una versión vegana o nata sin lactosa si eres intolerante. Si también como a mí te encanta la panna cotta de todo tipo, te aconsejo mirar mis RECETAS PANNA COTTA para todos los gustos. Ahora vamos a ver cómo hacer la panna cotta de melocotón y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
Aquí tienes otras recetas deliciosas para hacer una panna cotta sabrosa:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para preparar la panna cotta de melocotón
- 4 melocotones nectarinos
- 16 g gelatina en hojas
- 2 cucharadas azúcar glas
- 100 g azúcar
- 500 ml nata fresca para montar
- 1 cucharadita esencia de vainilla (o un sobre de vainillina)
Cómo preparar la panna cotta de melocotón
Comenzamos a preparar la panna cotta de melocotón, ponemos a remojo en agua fría 6 g de hojas de gelatina. Lavamos los melocotones nectarinos, uno lo dejamos a un lado para decorar los vasos y los otros 3 los cortamos en cubos sin quitarles la piel y los vertimos en la batidora; batimos un par de minutos, también vale la batidora de inmersión.
Vierte en un cazo la gelatina ya blanda y añade el azúcar glas, deja que se derrita a fuego lento.
Ahora añade a los melocotones batidos la gelatina con el azúcar y mezcla bien. Coloca los vasos de vidrio inclinados (como en la foto), te recomiendo poner una cucharadita entre la taza y el vaso para que el vaso no pueda deslizarse. Divide el batido de melocotón y ponlo en el frigorífico durante 4 horas para que la gelatina solidifique.
Ahora, mientras el batido está en la nevera, podemos preparar la panna cotta. Pon a remojo en agua fría la gelatina restante en hojas. En un cazo calienta la nata, añade la vainilla, la gelatina ablandada y bien escurrida, y el azúcar, lleva a ebullición y apaga el fuego.
Recoge la gelatina de melocotón que ha reposado en el frigorífico y vierte lentamente la panna cotta, vuelve a ponerlo en la nevera otras 3 horas para que enfríe y se solidifique.
Cuando la panna cotta de melocotón está lista, sácala de la nevera, corta en rodajas el melocotón nectarina que habías reservado y decora los vasitos, si quieres puedes añadir algunas hojas de menta.
Cómo se conserva la panna cotta de melocotón
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
