Pasta a la crudaiola y pesto un primer plato que quise probar después de haber probado la pasta Caprese, es muy fresca y en días calurosos como este es realmente un plato que se disfruta comer. El pesto lo podéis hacer con pesto casero siguiendo mi receta o podéis tranquilamente comprarlo ya hecho. Elegid los tomatitos que prefiráis, cherry, pachino o datterino, e ingredientes de buena calidad, ya que los comeréis crudos. Ahora vamos a ver cómo hacer la pasta a la crudaiola y pesto y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g pasta
- 20 Tomatitos
- 200 g Mozzarellas ciliegine
- 10 hojas Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 3 cucharadas Pesto de albahaca
Cómo preparar la Pasta a la crudaiola y pesto
Comenzamos a preparar la pasta crudaiola y pesto, verted agua en una olla, añadid un poco de sal y llevadla a ebullición. Cuando hierva, echad la pasta y cocedla según el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, preparad el pesto si habéis decidido hacerlo en casa. Laváis los tomatitos y los cortáis por la mitad, laváis las hojas de albahaca y las dejáis secar sobre una hoja de papel de cocina.
Abrid el paquete de mozzarellas y escurrid el agua. Cuando la pasta esté cocida, escurridla y ponedla en un bol, añadid 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las hojas de albahaca, los tomatitos cortados por la mitad, las mozzarellas y el pesto.
Mezclad todo bien y si no servís enseguida la pasta crudaiola y pesto, cubridla con papel film y guardadla en el frigorífico. Al momento de servirla, añadid una cucharada de aceite de oliva virgen extra, mezclad y servid.
Cómo conservar la Pasta a la crudaiola y pesto
La conserváis en el frigorífico por 2/3 días
