Pasta con calabacines y langostinos, un primer plato fácil de hacer y cremoso, perfecto para servir incluso en grandes ocasiones. Para preparar la pasta con langostinos y calabacines, necesitarás muy pocos ingredientes y puedes preparar la salsa incluso con antelación; puedes cocinar los langostinos y la crema de calabacines incluso el día anterior, luego unir los dos ingredientes a la pasta solo en el último momento. Una vez que hayas preparado la crema de calabacines, guárdala en el frigorífico. Como formato de pasta, en lugar de los paccheri con crema de calabacines y langostinos, puedes usar espaguetis o incluso un formato de pasta corta como penne o rigatoni. Si también te gusta la pasta con calabacines, te recomiendo probar otras recetas de PASTA CON CALABACINES. Ahora vamos a ver cómo hacer la pasta con calabacines y langostinos, y si la haces, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hornilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

320 g pasta
2 calabacines
300 g langostinos
1 diente ajo
c/s aceite de oliva virgen extra
c/s sal
c/s pimienta

Herramientas

Picaperejil
Batidora
Picador

Cómo preparar Pasta con calabacines y langostinos

Comenzamos a preparar la Pasta con calabacines y langostinos. Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en trozos.
Vierte en una sartén un diente de ajo y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añade los calabacines.
El perejil,
un chorrito de agua y cocinar durante 10 minutos. Vierte agua en una olla, ponla al fuego, lleva a ebullición, añade sal, vierte la pasta y cocina al dente.
Mientras tanto, limpia los langostinos, quita el caparazón, corta el dorso con el cuchillo y elimina el hilo negro del intestino, luego lávalos bajo agua corriente.
Vierte en el vaso de la batidora los calabacines cocidos anteriormente, reserva algunos trozos para el plato final,
añade un poco de aceite de oliva virgen extra
y mezcla todo hasta obtener una crema.
Vierte en una sartén los langostinos,
un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
sal y pimienta, y cocina durante 2 minutos dándoles la vuelta.
Vierte la pasta en la sartén con los langostinos, mezcla y deja que se impregne de sabor,
añade la crema de calabacines y mezcla con agua de cocción de la pasta,
añadiendo un poco a la vez hasta obtener una pasta cremosa y bien unida.