Pasta con puerros es un primer plato de sabor decidido pero a la vez delicado, que conquistará vuestro paladar; muy rápido y fácil de preparar. No hacen falta otros ingredientes que no sean el puerro, justo para resaltar su sabor, ligeramente dulce y sabroso. También encanta a los niños porque el puerro queda cremoso y no detectarán trozos de verdura, que para los niños siempre son un gran problema. Prepararéis este primer plato muy rápido, y seguro que una vez que lo probéis lo haréis con frecuencia. Te recomiendo que mires también otras recetas de primeros platos, encontrarás sin duda otras recetas para probar y además te sugiero que consultes PUERRO: propiedades, beneficios, valores nutricionales y recetas. Ahora vamos a ver cómo preparar la pasta con puerros y si la probáis, contadme. Barbara
Os recomiendo probar también estas recetas con puerros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g Pasta
- 1 Puerro
- al gusto Agua
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Cómo hacer la pasta con puerros
Empezamos a preparar la pasta con puerros: corta el puerro en rodajas y lávalo bien para eliminar posibles restos de tierra.
Pon el puerro en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y medio vaso de agua, añade una pizca de sal y de pimienta y cocina durante unos diez minutos.
Mientras tanto cuece la pasta según el tiempo indicado en el paquete. Cuando el puerro esté cocido, reserva un par de aros que servirán para decorar el plato y pon el resto del puerro en el vaso de la batidora de mano para convertirlo en crema, añadiendo un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta para hacer la crema más suave.
Cuando la pasta esté cocida, viértela en la sartén donde hemos cocinado el puerro, añade la crema de puerro y mezcla bien; si quedara demasiado seca, añade un par de cucharadas más de agua de cocción. Sirve la pasta con puerros, añade los aros de puerro que habías reservado y espolvorea con un poco de pimienta.
Cómo conservar la pasta con puerros
Se conserva en el frigorífico durante 2-3 días
