Pasta fría con calabacines y gambas un primer plato sencillo y sabroso, perfecto no solo durante el verano sino también ideal para llevar al trabajo si no es posible calentar la comida. La pasta fría con crema de calabacines es cremosa y podéis preparar la crema de calabacines incluso el día anterior para adelantaros con la preparación de la pasta. Si también os encanta la pasta con calabacines, os recomiendo probar otras recetas de PASTA CON CALABACINES. Ahora vamos a ver cómo hacer la pasta fría con calabacines y gambas y si la probáis, contadme. Barbara

Os recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

320 g pasta
300 g gambas
2 calabacines
1 diente ajo
al gusto aceite de oliva virgen extra
al gusto sal
al gusto perejil

Herramientas

Picaperejil
Batidora

Cómo preparar la Pasta fría con calabacines y gambas

Empezamos a preparar la Pasta fría con calabacines y gambas, cuece la pasta al dente y luego déjala enfriar en un bol. Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en rodajas finas,
vierte en una sartén un poco de aceite y el diente de ajo, ponlo al fuego y deja que se dore unos minutos
añade luego los calabacines,
un poco de sal,
y un poco de perejil picado, deja cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, al final de la cocción retira el diente de ajo, al final de la cocción transfiere a un plato y deja que se temple.
En la misma sartén donde has cocido los calabacines, añade las gambas
un poco de aceite de oliva virgen extra,
un poco de sal y deja cocinar durante 7/8 minutos, removiendo para que se cocinen de manera uniforme.
Vierte en el vaso de la batidora los calabacines cocidos previamente
y un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
tritura hasta obtener una crema, si quedara demasiado densa puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta para que quede suave y cremosa.
Vierte en el bol con la pasta la crema de calabacines y mezcla bien,
añade luego las gambas y mezcla bien, deja reposar en el frigorífico durante unas horas y si fuera necesario añade un chorrito de aceite para hacerla más cremosa.
Sírvela Pasta fría