Pasta risottada con calabaza un primer plato fácil de hacer y muy sabroso, perfecto para los días fríos de otoño e invierno. Yo he usado ditalini, pero como alternativa podéis usar risoni u otros formatos siempre que sean pequeños y adecuados para sopas, también podéis usar pasta de huevo. La pasta con calabaza es un plato que adoro preparar en muchas versiones y añadiendo también otros ingredientes para tener un plato diferente para llevar a la mesa. Si también os encanta la calabaza, no os perdáis otras RECETAS CON CALABAZA. Estoy segura de que encontraréis otras recetas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la pasta risottada con calabaza y, si la probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os aconsejo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar la Pasta risottada con calabaza
- 160 g ditalini
- 400 g calabaza
- 50 g cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil
- 1 l caldo vegetal (o agua)
Cómo se prepara la Pasta risottada con calabaza
Comenzamos a preparar la pasta risottada con calabaza, limpiad la calabaza, eliminad las semillas y los filamentos internos y también la piel, y cortad luego la calabaza en pequeños trozos. Limpiad también la cebolla y picadla finamente.
Echad en una sartén unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla picada y dejad dorar unos minutos. Agregad la calabaza en trozos, una pizca de sal y un poco de caldo vegetal. Dejad cocinar durante 10 minutos.
Echad los ditalini y el caldo poco a poco cuando la pasta lo requiera, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, y llevad la pasta a cocción.
Una vez cocida, ajustad de sal, espolvoread con perejil y, si lo deseáis, añadid queso rallado. Servid la pasta con calabaza bien caliente.
Cómo se conserva la Pasta risottada con calabaza
La pasta risottada con calabaza se conserva en el frigorífico durante 2 días
