Pasta tonnata primer plato frío, rico en sabor y facilísimo de hacer. La primera vez que comí la pasta con salsa tonnata estábamos en la montaña en un picnic con unos amigos y mi amiga había preparado la pasta fría, pero no la tradicional con verduras, sino esta pasta tonnata, realmente sabrosa, será porque adoro la salsa tonnata, pero estaba buenísima, así que luego en casa no pude evitar hacerla. La pasta al atún fría la preparo por la mañana apenas me despierto así luego la conservo en el frigorífico y para el mediodía está lista y bien fresca. Es excelente también para llevar al trabajo como tupper. Para la pasta fría tonnata he usado una salsa tonnata sin mayonesa, pero si lo preferís podéis probarla también con la SALSA TONNATA con mayonesa. Si también os encanta la salsa tonnata, os recomiendo probar también el Vitello tonnato. Ahora vamos a ver cómo hacer la pasta tonnata y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os aconsejo probar también :

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la Pasta tonnata

320 g Pasta
80 g Atún en aceite
2 huevos
1 cucharada Alcaparras
2 Anchoas
Medio limón
c.s. cebollino (perejil)
2 cucharadas mayonesa (opcional)

Instrumentos

Batidora

Cómo preparar la Pasta tonnata

Comenzamos a preparar la Pasta tonnata, verted los huevos en agua fría, poned al fuego y cuando el agua empiece a hervir, cocedlos durante 7 minutos, luego pasadlos por agua fría para que con el choque térmico se puedan pelar perfectamente.
Poned agua ligeramente salada en una olla, llevadla a ebullición y coced la pasta según el tiempo indicado en el paquete y siempre al dente, luego escurridla, pasadla por agua fría y vertedla en un bol.
Preparad ahora la salsa tonnata, exprimid el jugo de medio limón,
pelad los huevos,
cortadlos en trozos y vertedlos en la batidora,
añadid las alcaparras, las anchoas,
el atún escurrido de su aceite,
y el jugo del limón,
batid de forma intermitente durante unos segundos hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Añadid la salsa tonnata a la pasta fría,
un chorrito de aceite de oliva virgen extra y si lo preferís, un poco de mayonesa,
añadid cebollino picado finamente o en alternativa perejil,
mezclad bien y cubrid el bol con film transparente, guardad en el frigorífico y dejad reposar durante unas horas.
Servid la pasta tonnata bien fría