Pastel de calabacín y patatas a capas es cocido al horno, lo podéis servir como primer plato, plato único o incluso como segundo plato, es muy sabroso y también fácil de hacer. Lo podéis realizar en una sola bandeja y luego cortarlo en rodajas, o en raciones individuales usando bandejas pequeñas que se encuentran fácilmente en las tiendas de utensilios para el hogar. El pastel de calabacín y patatas al horno lo podéis preparar también con antelación y recalentar al momento de servir, o bien prepararlo, guardarlo en el frigorífico y cocinarlo justo en el último momento, y si queréis también lo podéis congelar. El pastel de patatas y calabacín lo podéis cocinar tanto en el horno como en este caso, o en una freidora de aire, el tiempo de cocción en la freidora de aire podría variar dependiendo del tipo de freidora de aire que uséis. Esta es la FREIDORA de aire que uso yo, os dejaré ambos métodos de cocción. Os recomiendo mirar 50 RECETAS PARA LA FREIDORA DE AIRE y todas las recetas con la freidora de aire, seguramente encontraréis otros platos deliciosos para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer el pastel de calabacín y patatas a capas, y si lo probáis, hacédmelo saber. Barbara

Aquí tenéis otras deliciosas recetas que os recomiendo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno, Hornillo, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar el Pastel de calabacín y patatas a capas

4 Patatas
4 Calabacines
100 g panceta
250 g mozzarella para pizza (o scamorza)
q.b. Pan rallado
q.b. Aceite de oliva virgen extra
q.b. Sal
q.b. Pimienta

Herramientas

Freidora de aire

Cómo preparar el Pastel de calabacín y patatas a capas

Empezamos a preparar el Pastel de calabacín y patatas al horno: lavar los calabacines, cortar los extremos y cortarlos en rodajas, si queréis podéis usar una mandolina.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en rodajas finas.
Calentar bien una parrilla y cuando esté bien caliente colocar las rodajas de patatas y asarlas bien por ambos lados, proceder hasta completar todas las rodajas de patatas.
Cuando hayáis cocido las patatas, proceder a asar también por ambos lados las rodajas de calabacín.
Ahora que las patatas y los calabacines están asados, podéis proceder a preparar el pastel haciendo las diferentes capas. Engrasar la bandeja,
hacer una capa de patatas asadas,
agregar una loncha de panceta,
cubos de mozzarella para pizza o de scamorza u otro queso de pasta filada,
hacer una capa de calabacines asados,
una loncha de panceta,
la mozzarella para pizza,
y luego proceder nuevamente con las patatas asadas
sal,
pimienta
y una loncha de panceta, proceder de esta manera hasta terminar las verduras asadas y completar todas las capas.
En la última capa, además de la panceta y la mozzarella, añadir también un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
y una pizca de pan rallado o, en alternativa, de queso rallado, como más os guste.
Cocinar en horno estático ya caliente a 180°C durante 20 minutos. Servir el Pastel de calabacín y patatas a capas cocido al horno bien caliente
Una vez que hayáis preparado el Pastel de calabacín y patatas a capas , colocar la bandeja en el cesto de la freidora de aire y cocinar a 190°C durante 10 minutos.