Pastelitos de piña esponjosos y perfectos para disfrutar en el desayuno, la merienda o cuando tienes ganas de un dulce mimo. Estos pastelitos de piña se preparan en poco tiempo y se pueden conservar en una bolsa de alimentos o en un tarro de lata durante algunos días. Los pastelitos con piña en almíbar también son perfectos para servir en un buffet de una fiesta, son también muy bonitos de ver. Te recomiendo que mires también otras recetas con piña encontrarás recetas dulces y saladas todas fáciles y sabrosas. Ahora vamos a ver cómo hacer los pastelitos de piña y si los pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los Pastelitos de piña

100 g harina 00
25 g almidón de maíz (maicena)
2 huevos
75 g azúcar
60 ml jugo de piña
1 paquete piña, en almíbar
45 ml aceite de semillas de girasol
1 pizca sal
Media sobrecito levadura en polvo para postres (8 g)
a gusto esencia de vainilla (o 1 sobre de vainillina)
a gusto azúcar moreno

Para preparar los pastelitos utilicé estos moldes, los puedes comprar directamente desde el enlace.

Herramientas

Moldes para tartas
Batidoras eléctricas

Cómo preparar los Pastelitos de piña

Empezamos a preparar los Pastelitos de piña, engrasa y enharina los moldes, enciende el horno estático a 180º para que se caliente mientras tanto. Si tienes una batidora de pie puedes usarla para mezclar o puedes hacerlo con una batidora eléctrica en un bol. Vierte en el bol los huevos, el
azúcar
y bátelos con las batidoras eléctricas.
Siempre con las batidoras eléctricas en funcionamiento añade el aceite de semillas de girasol en hilo, el jugo de la piña en almíbar, una pizca de sal y sigue trabajando todo con las batidoras.
el jugo de la piña en almíbar,
cuando la mezcla esté bien esponjosa añade una pizca de sal
y la esencia de vainilla o un sobre de vainillina.
Ahora añade la levadura tamizada
la harina,
y el almidón de maíz
Incorpora todo siempre con las batidoras eléctricas para que no se formen grumos.
Vierte la mezcla en los moldes
y coloca encima una rodaja de piña en almíbar, presionando levemente la rodaja en la masa.
Coloca los moldes en la bandeja y espolvorea con azúcar moreno para tener luego unos pastelitos con la superficie caramelizada y bien dorada.
hornea los moldes de los pastelitos de piña en horno ya caliente a 180°C y cocina durante 20 minutos. Cuando los Pastelitos de piña estén cocidos, sácalos del horno y deja que se enfríen, luego con la ayuda de un cuchillo, extrae los pastelitos de los moldes.