Patatas con salsa tonnata, un delicioso segundo plato frío perfecto para disfrutar no solo en verano, también son perfectas para llevar al trabajo para la pausa del almuerzo. La ensalada de patatas con atún nos encanta y la preparo muy a menudo, también son excelentes para servir como entrante o para llevar a un picnic, os recomiendo probar también la ENSALADA DE ATÚN Y PATATAS. Si para preparar las patatas con la salsa tonnata podéis usar una mayonesa casera entonces obtendréis un plato aún más bueno y de sabor delicado, probad mi receta la prepararéis en pocos minutos. Ahora veamos cómo preparar las patatas con salsa tonnata y si las probáis, hacedmelo saber. Barbara

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar las Patatas con salsa tonnata

500 g patatas
120 g atún en aceite
2 cucharadas alcaparras
2 filetes anchoas
2 cucharadas zumo de limón
c.b. mayonesa
c.b. cebollino (opcional)

Herramientas

Cesta para cocción al vapor
Olla a presión

Cómo preparar las Patatas con salsa tonnata

Comenzamos a preparar las Patatas con salsa tonnata, lavad las patatas y ponedlas en una olla con abundante agua y hervidlas con piel durante 20 minutos, o podéis cocerlas al vapor, luego peladlas y cortadlas en trozos. Yo prefiero cocerlas en olla a presión al vapor, las pelo, las corto en trozos y las cuezo durante 10 minutos desde que la olla empieza a silbar. Preparad la salsa tonnata, verted en el vaso de la batidora las alcaparras,
las anchoas,
el atún,
el zumo de limón,
la mayonesa,
batid hasta obtener una salsa cremosa y no demasiado densa. Si queréis tener una salsa menos cremosa pero más tosca, podéis no batir el atún sino aplastarlo con un tenedor y luego añadirlo a la salsa de mayonesa, alcaparras y anchoas.
Cuando las patatas estén listas, ponedlas en un bol, añadid la salsa tonnata,
y el cebollino finamente picado y si lo deseáis podéis añadir otra cucharada de alcaparras.
Mezclad bien para que las patatas tomen bien la salsa, cubrid el bol con papel film transparente o ponedlas en un bol con tapa y guardad en el frigorífico durante al menos 30 minutos, de esta manera las Patatas con salsa tonnata estarán frías y más sabrosas.