Pez espada con berenjenas un segundo plato simple y sabroso, lo preparas con facilidad en sartén y es perfecto también para las grandes ocasiones. La berenjena y el pez espada en sartén se mantienen tiernos y obtendrás un segundo plato completo de guarnición, perfecto también para las grandes ocasiones. Para preparar el pez espada y berenjenas puedes usar tanto el pez espada fresco como el congelado. Ahora vamos a ver cómo preparar el pez espada con berenjenas y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 filetes pez espada
- 1 berenjena
- 80 g tomatitos
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- c.s. perejil
Cómo hacer pez espada con berenjenas
Comenzamos a preparar el pez espada con berenjenas, lava los tomatitos y córtalos por la mitad, limpia también la berenjena, quítale los extremos y córtala en cubos. Lava también el perejil y pícalo.
Vierte en la sartén aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo, las berenjenas en cubos, los tomatitos y el perejil picado, cocina durante 15 minutos, luego ajusta de sal y pimienta.
Añade a las berenjenas los filetes de pez espada y cocina durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, de vez en cuando rocía las rodajas con su jugo de cocción para que el pez espada se mantenga tierno y jugoso. El tiempo de cocción de las rodajas de pez espada puede variar dependiendo del grosor de las rodajas.
Una vez que el pez espada esté listo, sírvelo caliente acompañado de los cubos de berenjena y los tomatitos.
Cómo se conserva el pez espada con berenjenas
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
