Pimientos con aceitunas y alcaparras, un acompañamiento facilísimo de hacer y lleno de sabor, se combina a la perfección con cualquier tipo de plato principal, ya sea de carne o de pescado. Yo he usado pimientos amarillos y rojos porque son más dulces, pero también puedes usar pimientos verdes. Te recomiendo que mires también otras recetas para ACOMPAÑAMIENTOS CON PIMIENTOS y también otras recetas para CÓMO COCINAR PIMIENTOS de forma deliciosa. Ahora vamos a ver cómo preparar los pimientos con aceitunas y alcaparras y, si los pruebas, házmelo saber. Barbara
Te aconsejo también estas recetas con pimientos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 50 g cebolla
- 20 g alcaparras en aceite
- 50 g aceitunas sin hueso (yo taggiasche)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pimientos con aceitunas y alcaparras
Empezamos a preparar los pimientos con aceitunas y alcaparras, lo primero es limpiar los pimientos, eliminar la parte superior del tallo, cortarlos por la mitad, eliminar las semillas y la parte blanca interior, luego lavarlos bien bajo agua corriente.
Limpia la cebolla y pícala finamente, corta los pimientos en tiras. Vierte en una olla la cebolla y los pimientos, añade aceite de oliva virgen extra, un poco de agua y cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, para que la cocción de los pimientos sea más uniforme.
Añade a los pimientos las aceitunas y las alcaparras, ajusta de sal y continúa la cocción por otros 10 minutos, siempre removiendo de vez en cuando.
Cuando los pimientos estén cocidos, retíralos del fuego y sírvelos calientes.
Cómo se conservan los pimientos con aceitunas y alcaparras
Se conservan en el frigorífico por 2 días
