Pimientos rellenos de arroz un delicioso plato único excelente tanto caliente como a temperatura ambiente. Los pimientos rellenos al horno son simples y sabrosos, yo también he añadido atún y aceitunas para hacerlos aún más sabrosos. Para preparar los pimientos rellenos de arroz y atún, he usado pimientos corno, pero obviamente podéis usar los pimientos tradicionales o incluso los pimientos verdes, los que más os gusten o tengáis a disposición. Si os encantan los pimientos, os recomiendo echar un vistazo a otras Recetas con pimientos. Ahora veamos cómo hacer los pimientos rellenos de arroz y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara
Aquí tenéis otras recetas apetitosas con pimientos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los pimientos rellenos de arroz
- 2 pimientos
- 200 g arroz Vialone Nano
- 120 g atún en aceite
- 20 g aceitunas taggiasche
- 100 g queso de pasta hilada (mozzarella, scamorza o provola)
- c.s. perejil
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pan rallado
Cómo preparar los pimientos rellenos de arroz
Comenzamos a preparar los pimientos rellenos de arroz, verted agua en una olla, poned al fuego y cuando comience a hervir, saláis y añadid el arroz, cocedlo el tiempo indicado en el paquete y de todas formas al dente, luego escurridlo y dejadlo enfriar.
Cortad el queso en cubos y vertedlo en el bol con el arroz frío, añadid también el atún escurrido de su aceite, las aceitunas taggiasche, un poco de perejil picado, aceite y mezclad bien.
Cortad por la mitad a lo largo los pimientos, lavadlos bajo el agua corriente y eliminad las semillas y los filamentos blancos. Encended el horno ventilado a 180°C para que tenga tiempo de calentarse.
Enaceitad una bandeja, colocad los pimientos y rellenadlos con el arroz condimentado previamente, espolvoread con abundante pan rallado y añadid aceite de oliva virgen extra. Cuando el horno esté caliente, hornead y coced la bandeja durante unos 20 minutos, deben estar dorados y con una corteza en la superficie.
Cuando los pimientos rellenos de arroz y atún estén listos, sacadlos y servidlos calientes o a temperatura ambiente.
