Cómo preparar el Plumcake con manzanas

• Comenzamos a preparar el Plumcake con manzanas, pela la manzana, córtala en 4 partes y retira el corazón central,

  

• corta un cuarto de manzana en rodajas finas y luego a la mitad,

  

• las otras 3 partes córtalas en trozos pequeños.

  

• Vierte en un bol los huevos y el azúcar,

  

• monta con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y esponjosa,

  

• luego añade la leche y haz que se incorpore.

  

• Añade la ralladura de un limón,

  

• la levadura tamizada,

  

• y la harina siempre tamizada,

  

• añade también un sobrecito de vainillina o esencia de vainilla,

  

• haz que se incorpore con un tenedor y con movimientos de arriba hacia abajo para no desmontar la mezcla.

  

• Cuando tengas una mezcla cremosa y sin grumos, añade las manzanas en cubos

  

• y haz que se incorporen a la mezcla,

  

• viértelo luego en el molde para plumcake que habrás forrado con papel de horno y nivela,

  

• añade las rodajas de manzana y hornea en horno estático ya caliente a 180°C durante 50 minutos, antes de sacarlo del horno haz la prueba del palillo para verificar la cocción, si fuera necesario continúa la cocción por algunos minutos más.

  

• Cuando esté cocido, saca el plumcake del horno, deja que se enfríe y luego espolvorea con azúcar glas.

  

• Sírvelo plumcake con manzanas

  
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