Polenta y salchicha un delicioso segundo plato perfecto para los fríos días de invierno. La polenta con salsa de salchicha es sabrosa y fácil de hacer y la puedes preparar también con polenta instantánea si no tienes tiempo o ganas de usar la polenta tradicional que requiere un tiempo largo de cocción, solo tendrás que seguir las indicaciones del paquete. La polenta con el ragú de salchicha es un comfort food invernal, podrás preparar la salchicha al tomate incluso el día anterior así será aún más sabrosa y luego solo tendrás que recalentarla mientras preparas la polenta para servir caliente tanto la salsa como la polenta. Si también tú como yo amas la polenta, no puedes dejar de ver también la recopilación de APERITIVOS CON POLENTA estoy segura de que encontrarás otras recetas para probar. Ahora veamos cómo hacer la polenta y salchicha y si la pruebas házmelo saber. Barbara
Te aconsejo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar la Polenta y salchicha
- 400 g salchicha
- 50 g cebolla
- 1 hoja laurel
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 100 ml vino blanco
- 400 g pulpa de tomate
- 500 g harina de maíz
- 2 l agua
- 1 cucharada sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la Polenta y salchicha
Comenzamos a preparar la salsa de salchicha, pica la cebolla y colócala en una cacerola, añade aceite de oliva virgen extra, pon a fuego bajo y deja que se sofría durante unos minutos.
Retira la tripa de las salchichas y con las manos toma pequeños trozos desmenuzándolas, deja dorar ligeramente. Luego, rocía con el vino blanco y deja evaporar completamente el alcohol.
Cuando el alcohol se haya evaporado, añade el tomate y la hoja de laurel, cocina durante 1 hora y si ves que la salsa se reduce demasiado, añade agua, mezcla de vez en cuando y ajusta de sal y pimienta.
Prepara la polenta, lleva el agua a ebullición, añade la sal y la harina en forma de lluvia, mezcla con una cuchara de madera o mejor aún con un batidor, añade el aceite y sigue mezclando para evitar que se formen grumos. Cuando la polenta vuelva a hervir, baja el fuego y sigue cocinando durante 50 minutos, siempre mezclando para evitar que se pegue en el fondo.
Cuando la polenta esté lista, viértela en una tabla de cortar o directamente en el plato al que luego añadirás la salsa de salchicha. Sirve la polenta y salchicha bien calientes.
Cómo se conserva la Polenta y salchicha
Se conserva en el frigorífico durante 2/3 días
Se conserva en el frigorífico durante 2/3 días
