Rape a la gallega al horno con tomatitos y aceitunas, un segundo plato de pescado fácil de hacer, sabroso y perfecto para cualquier ocasión, incluso las más importantes. La rape es conocida también como pez sapo, tiene una carne firme y magra, y además solo tiene una espina central, por lo que también es adecuada para los niños. Ahora vamos a ver cómo hacer la rape al horno con tomatitos y aceitunas, y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rape
- 100 g tomatitos
- Algunas rodajas limón
- 50 g aceitunas taggiasche
- ramitas romero
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- Medio vaso vino blanco
Cómo hacer rape al horno con tomatitos y aceitunas
Comenzamos a preparar el rape al horno con tomatitos y aceitunas. Lava los tomatitos y córtalos por la mitad o en trozos si son grandes.
Vierte aceite de oliva virgen extra en la bandeja, coloca el rape, añade sal, las aceitunas, los tomatitos, las rodajas de limón, las ramitas de romero, un diente de ajo cortado en rodajas y vino blanco.
Cocina en horno estático precalentado a 180°C durante 20 minutos. De vez en cuando, abre el horno y con una cuchara recoge el jugo de cocción y riega el rape para que esté suave y sabroso.
Una vez cocido, sirve el rape al horno con tomatitos y aceitunas bien caliente.
Cómo conservar el rape cocido al horno con tomatitos y aceitunas
Consérvalo en el frigorífico durante 2 días
