Receta para crepes con esta receta puedes preparar crepes saladas y dulces según tus necesidades, la receta no cambia, nunca se debe añadir azúcar en la masa; de lo contrario, se formarán agujeros en la masa durante la cocción. Para las crepes dulces, estas son fabulosas, solo necesitas añadir chocolate, crema o mermelada según tus gustos, para las saladas, puedes añadir embutidos, quesos, verduras, pescado, puedes crear un montón de recetas sabrosas, te recomiendo que mires también otras recetas con crepes encontrarás seguramente otras ideas deliciosas para probar. Si, como yo, eres intolerante a la lactosa, puedes hacerlas usando leche de soja, ten cuidado de usar leche de soja sin azúcar si vas a hacer crepes saladas, o prueba las crepes veganas. Ahora vamos a ver cómo hacer las crepes o crespelle y si las pruebas, házmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las CREPES DULCES Y SALADAS
- 3 Huevos
- 500 ml Leche (de soja si eres intolerante a la lactosa)
- 200 g Harina
- 2 pizcas Sal
Herramientas
- Crepera
Cómo preparar las crepes dulces o saladas
Procedemos con la Receta para crepes, en un bol romper los huevos, batirlos con un tenedor y añadir la mitad de la harina, mezclar bien con el tenedor o una batidora hasta que se convierta en una crema homogénea, añadir la harina restante, mezclar cuidadosamente para eliminar todos los grumos.
Ahora añadir poco a poco la leche, siempre mezclando con el tenedor o mejor aún con la batidora para que no se formen grumos, añadir 2 pizcas de sal.
Si ves que la mezcla no está lo suficientemente lisa y cremosa y tiene grumos, puedes trabajarla con una batidora eléctrica (foto 1). Ahora cubre la mezcla con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Ahora calienta una sartén antiadherente o usa la crepera apropiada. Vierte una medida de referencia, un cucharón en la sartén, muévela para que la mezcla se distribuya uniformemente en toda la sartén, o si usas la crepera, viértela en el centro (foto 2) y distribúyela con la herramienta apropiada (foto 3).
Cocínala durante aproximadamente un minuto o hasta que se despegue de las paredes, dale la vuelta y déjala otro minuto. Ahora colócala en un plato y procede así hasta terminar la masa. Puedes conservarlas en la nevera durante unos días o incluso en el congelador.
Cómo conservar las crepes
Las puedes conservar en el frigorífico durante 2/3 días o también congelarlas
