Rústicos de ricotta y espinacas perfectos como aperitivo o para servir en un buffet, son prácticos ya que estos mini rústicos se comen de un bocado y también son fáciles de hacer. Los rústicos de espinacas y ricotta son excelentes para servir también en un buffet y los preparas con solo 3 ingredientes. Los rústicos con ricotta siempre se agotan rápidamente y puedes prepararlos también con salmón, o con jamón cocido o con mortadela. Ahora vamos a ver cómo hacer los rústicos de ricotta y espinacas y si los pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 20
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los Rústicos de ricotta y espinacas

1 hoja masa de hojaldre
250 g espinacas
100 g ricotta

Cómo preparar los Rústicos de ricotta y espinacas

Comenzamos a preparar los rústicos de ricotta y espinacas, limpia las espinacas, lávalas y déjalas secar. Vierte en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra, agrega las espinacas y cocínalas durante 10 minutos con una tapa, removiendo de vez en cuando, luego quita la tapa y continúa cocinando hasta que hayan absorbido el agua que naturalmente se liberará durante la cocción, no añadas agua.
Vierte la ricotta en un bol y añade las espinacas, mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea, verás que las espinacas se deshacen e incorporan bien con la ricotta.
Desenrolla la masa de hojaldre, con la ayuda de un bol pequeño, un cortador de pasta o un platillo, corta círculos de 12 cm de diámetro; no los hagas más pequeños, de lo contrario no podrás formar los rústicos, mejor que sean un poco más grandes. Yo con mi hoja de hojaldre obtuve 5 círculos.
Corta cada círculo en 4 partes, obtendrás así 4 triángulos por cada círculo
En cada triángulo haz 3 cortes desde la punta hacia la base redonda.
Con la ayuda de una cucharadita, coge un poco de relleno y colócalo en el borde de cada triángulo.
Toma cada triángulo y lleva la punta hacia la parte redonda y cierra el rústico.
Enciende el horno estático a 180°C. A medida que los prepares, coloca los rústicos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
Cuando el horno esté caliente, hornea y cocina durante 20 minutos.
Cuando los rústicos de ricotta y espinacas estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar antes de servirlos