Schiacciatina crujiente sabor pizza perfecta para picar en cualquier momento del día, excelente para acompañar embutidos o quesos. La scrocchiarella al sabor pizza es fabulosa para acompañar un aperitivo delicioso, lo mejor es que la preparas en poco tiempo y no tiene levadura así que no necesitas esperar largas horas para la fermentación. luego también puedes usar en lugar de crackers o grissini. La schiacciata crujiente la puedes usar también como base para hacer pequeñas bruschettas o canapés. Te recomiendo mirar también otras recetas de pan y levadura, estoy segura que encontrarás otras recetas para probar. Ahora veamos cómo hacer la schiacciatina crujiente y si la pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g harina 0
30 g triple concentrado de tomate
120 g agua
40 g aceite de oliva virgen extra
c.s. orégano
1 cucharadita sal

Cómo preparar la Schiacciatina crujiente sabor pizza

Empezamos a preparar la Schiacciatina crujiente sabor pizza, vierte en un bol la harina y el aceite de oliva virgen extra,
añade el triple concentrado de tomate
y disuélvelo añadiendo el agua poco a poco,
mézclalo con un tenedor junto con el agua para que se temple,
añade una pizca de orégano
y mezcla con un tenedor
y luego amasa con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea.
Transfiérela a la mesa de trabajo y añade la sal, amasa bien hasta que veas que estará bien lisa,
cúbrela con el bol o con un paño y déjala reposar durante 10 minutos.
Después del reposo, divídela por la mitad y luego cada mitad en 4 partes,
extiende cada parte con un rodillo hasta obtener tiras muy finas, si quieres puedes dividir cada tira en dos partes, cuanto más finas sean más crujientes estarán, si las dejas gruesas corren el riesgo de volverse gomosas.
Coloca las schiacciatinas en la bandeja sin superponerlas, se necesitarán dos horneadas, en cada bandeja caben 4, añade un poco de aceite y luego úntalo,
espolvorea con orégano y cocina en horno estático ya caliente a 200°C durante 15 minutos, deberán estar doradas.
Cuando las Schiacciatinas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar antes de servirlas, verás que al enfriarse se volverán aún más crujientes.