Scrocchiarella sin levadura perfecta para acompañar embutidos o quesos, se preparan en poco tiempo y luego puedes añadir en la superficie sal gruesa, orégano, romero o alguna otra hierba aromática que prefieras. A mí me encantan las schiacciatine tan finas, son crujientes y llenas de burbujas y si lo deseas también puedes usarlas en lugar de crackers o grissini. La schiacciata crujiente también la puedes usar como base para hacer pequeñas bruschettas o canapés. Te recomiendo que eches un vistazo a otras recetas de pan y levaduras, estoy segura de que encontrarás otras recetas para probar. Ahora veamos cómo hacer la scrocchiarella sin levadura y si la pruebas, avísame. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g harina 0
120 g agua
40 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
sal gruesa (opcional)
romero (opcional)
orégano (opcional)

Cómo preparar la Scrocchiarella sin levadura

Empezamos a preparar la Scrocchiarella sin levadura, verted en un bol la harina, la sal, el aceite de oliva virgen extra
y el agua
mezclad primero con un tenedor
y luego con las manos,
trasladad la masa al plano de trabajo y trabajad bien para obtener una masa homogénea y compacta,
cubrid con un paño y dejad reposar durante 10 minutos.
Después del reposo, retomad la masa y divididla en 8 partes,
estirad con un rodillo hasta obtener unas tiras muy finas.
Colocad las schiacciatine en la bandeja sin superponerlas, serán necesarias dos hornadas, en cada bandeja caben 4, añadid aceite y luego pinceladlo,
luego añadid sal gruesa o romero o una pizca de orégano según vuestras preferencias o dejadlas solo con aceite de oliva virgen extra.
Hornead en horno estático ya caliente a 200°C durante 15 minutos, deben estar doradas.
Cuando estén cocidas, sacadlas del horno y dejadlas enfriar