Tarta de coco y yogur un postre cremoso y fácil de hacer que no necesita cocción y lo preparáis en muy poco tiempo. Recomiendo prepararlo con algunas horas de antelación para poder guardarlo en el frigorífico unas horas antes de servirlo y obtener así una crema más densa y compacta. Yo, para decorar el dulce, usé además del coco rallado, algunas láminas de coco, pero alternativamente podéis usar solo coco rallado. Esta tarta fría de yogur y coco también la podéis congelar y servir como semifrío, bastará conservarla al menos 5/6 horas antes de servirla en el congelador, o bien se puede conservar por más tiempo y descongelar media hora a temperatura ambiente antes de servirla. Para realizar el dulce de coco usad un molde de aproximadamente 20×25 cm. Ahora vamos a ver cómo hacer la tarta de coco y yogur y si la probáis, hacedmelo saber. Barbara
Aquí tenéis otras recetas de postres con coco que os recomiendo probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Tarta de coco y yogur
- 250 g mascarpone
- 3 cucharadas azúcar
- 3 tarros yogur de coco
- pavesini (Yo usé 34 pavesini)
- c.s. leche de coco (o leche)
- c.s. coco rallado
- c.s. coco desecado (en láminas)
Herramientas
- Batidoras eléctricas
Cómo preparar la Tarta de coco y yogur
Empezamos a preparar la Tarta de coco y yogur, verted el mascarpone en un bol y trabajadlo con un tenedor,
agregad luego el azúcar,
y el yogur de coco,
mezclad con un tenedor
y luego batid con las batidoras eléctricas hasta obtener una crema lisa y bien esponjosa.
Colocad en la fuente los pavesini,
mojarlos con leche de coco o leche,
echad la mitad de la crema y niveladla,
y espolvoread con coco rallado.
Haced ahora la segunda capa de pavesini,
mojarlos con leche de coco o leche,
añadid la crema restante
niveladla, espolvoread con coco rallado
y decorad con coco en láminas.
Mete en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servirlo para que la crema se vuelva más densa y compacta, luego sácalo y sírvelo.
Cómo se conserva la Tarta de coco y yogur
La Tarta de coco y yogur se conserva en el frigorífico durante 2/3 días, cubre la fuente con film transparente, o bien se puede conservar en el congelador durante algunos meses.
