Tarta de manzana esponjosa un postre ideal para el desayuno, la merienda o el broche final de la comida; siempre gusta a todos, es rápido de preparar y súper fácil. La tarta de manzana alta como la mía se obtiene usando un molde de 20 cm (como este AQUÍ ). Si usáis un molde más grande os quedará más baja pero igualmente buena y esponjosa. Para preparar esta tarta de manzana sin mantequilla os bastarán unas varillas eléctricas (yo uso estas AQUÍ ) para trabajar los huevos; no hace falta amasadora ni robot. El secreto para que esta tarta quede esponjosa es usar yogur griego, es denso y cremoso y además tiene pocas grasas. Ahora vamos a ver cómo hacer la tarta de manzana esponjosa y si la probáis contadme. Barbara
Os recomiendo probar también estas tartas con manzana:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 manzanas
- 2 huevos
- 140 g azúcar
- 50 g aceite de girasol
- 150 g yogur griego
- 200 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- limón (ralladura)
Utensilios
- Batidora de varillas eléctrica
- Molde desmontable 20 cm
Cómo hacer la tarta de manzana esponjosa
Empezamos a preparar la tarta de manzana esponjosa: verted los huevos en un bol, añadid el azúcar y batid con las varillas eléctricas durante algunos minutos hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadid poco a poco, con las varillas en funcionamiento, el aceite; luego incorporad la ralladura de un limón, el yogur griego y mezclad bien hasta integrar.
Tamizad directamente en el bol la harina y la levadura, incorporadlas hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. Pelad las manzanas, quitad el corazón; cortad media manzana en láminas para la decoración de la tarta y las restantes en trocitos.
Incorporad los trozos de manzana al bol con la masa y mezclad.
Untad con aceite o mantequilla y enharinad el molde, verted la masa, niveladla y decorad con las láminas de manzana.
Hornead en horno estático, previamente calentado, a 180°C durante 40 minutos. Antes de sacarla haced la prueba del palillo: si el palillo sale húmedo prolongad la cocción unos minutos más.
Una vez cocida, sacad la tarta del horno y dejadla enfriar antes de desmoldarla. Si os apetece, espolvoread con azúcar glas o servidla tal cual.
Cómo conservar la tarta de manzana esponjosa
Conservadla a temperatura ambiente, dentro de un molde o recipiente para tartas, durante 2-3 días.
