Tarta de ricotta menta y chocolate, deliciosa tarta cremosa, fresca y apetecible, perfecta para comer fría en verano o a temperatura ambiente en períodos más fríos. Será que adoro las tartas de ricotta, pero esta es fantástica y debo decir que está entre mis favoritas. No lleva harina y por lo tanto no contiene gluten, perfecta para celíacos e intolerantes al gluten. Yo usé un molde de 18 centímetros, si usas uno más grande como de 24 o 26 centímetros será un poco más baja, pero igual de perfecta. Te recomiendo ver también TARTA DE RICOTTA Y CHOCOLATE BLANCO, TARTA DE RICOTTA Y NUTELLA, Tarta de ricotta y menta, Tarta de ricotta y naranja, Tarta de ricotta y fresas cremosa y muchas otras recetas dulces y saladas con ricotta donde seguramente encontrarás otras recetas deliciosas para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la tarta de ricotta menta y chocolate y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la Tarta de ricotta menta y chocolate
- 400 g ricotta
- 100 ml sirope de menta
- 80 g gotas de chocolate
- 3 huevos
- 50 g fécula de maíz (maicena)
- 100 g azúcar
- 20 ml aceite de semillas de girasol
- c.s. azúcar glas
Cómo preparar la Tarta de ricotta menta y chocolate
Procedemos a la preparación de la tarta de ricotta menta y chocolate. Separad los huevos, verted las yemas en un bol y añadid el azúcar, batid con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla bien hinchada y clara. Añadid a las yemas el aceite en hilo y luego el sirope de menta, siempre con las varillas en acción.
Cuando la mezcla sea homogénea, añadid la ricotta, la maicena y las gotas de chocolate.
Verted las claras en un bol y montadlas a punto de nieve firme con las varillas o con una batidora y luego incorporadlas al resto de la mezcla con una espátula, con un movimiento de arriba a abajo para que no se desmonte. Cubrid el molde con papel de horno mojado y bien escurrido y verted la mezcla de menta y chocolate.
Precalentad el horno estático a 180º y cuando esté caliente, hornead y coced durante 60 minutos. Cuando la tarta de ricotta menta y chocolate esté cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar, luego espolvoreadla con azúcar glas y servidla.
Cómo conservar la Tarta de ricotta menta y chocolate
Se conserva en el frigorífico durante 2/3 días
