Tarta de ricotta y chocolate negro es deliciosamente cremosa, sin harina y sin levadura, por lo tanto, sin gluten. Será porque adoro las tartas cremosas, pero esta tarta de chocolate negro y ricotta es fabulosa, se tarda poco en prepararla y es excelente incluso comida fría en verano. Las tartas de ricotta son fantásticas y cremosas como todas las tartas de ricotta, he probado muchas porque amo la cremosidad y la delicadeza que estos dulces ofrecen. Para prepararla, solo necesitarás una batidora eléctrica (como esta AQUÍ) yo usé un molde de 18 cm (como este AQUÍ), si usas uno más grande como de 24 o 26 centímetros será un poco más baja pero igualmente perfecta. Ahora veamos cómo hacer la tarta de ricotta y chocolate y si la pruebas, házmelo saber. Barbara

Aquí tienes otras deliciosas recetas de tartas de ricotta que te recomiendo probar:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6/8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tarta de ricotta y chocolate negro

400 g ricotta
100 g chocolate negro
3 huevos
100 g azúcar
20 ml aceite de girasol
50 g almidón de maíz (maicena)
c.n. azúcar glas

Herramientas

Molde para tartas
Batidoras eléctricas

Cómo preparar la tarta de ricotta y chocolate negro

Empecemos a preparar la Tarta de ricotta y chocolate negro, picad finamente el chocolate negro y derretidlo, mejor si es a baño maría, de lo contrario se puede hacer en el microondas teniendo cuidado de que no se cocine.
Separad los huevos, verted las claras en un bol y montadlas a punto de nieve con las batidoras eléctricas.
En otro bol, verted las yemas y el azúcar, batidlas con las batidoras eléctricas o con la amasadora durante 5 minutos, deberán estar muy infladas y bien montadas. Con las batidoras en acción, añadid el aceite de girasol.
Añadid ahora la ricotta y continuad batiendo con las batidoras
Incorporad el chocolate negro derretido y no demasiado caliente.
Cuando tengáis una mezcla lisa y homogénea, añadid el almidón de maíz y hacedlo incorporar al resto de la masa.
Verted las claras montadas a punto de nieve y hacedlas incorporar con una espátula con movimientos de arriba hacia abajo para que no se desmonte la mezcla. Encended el horno estático a 180 C° y forrad el molde con papel de horno empapado en agua y luego bien escurrido.
Verted en el molde la mezcla, niveladla, hornead y coced durante 1 hora.
Cuando la Tarta de ricotta y chocolate negro esté cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar completamente, espolvoreadla con azúcar glas y servidla.