Tarta fría con guindas fácil, sin cocción y perfecta en cualquier temporada, la puedes servir también como semifrío si la guardas en el congelador. Yo he usado un molde de 20 cm (este AQUÍ) si usas un molde más grande haz doble cantidad. He usado leche condensada sin lactosa por eso tiene un color ámbar, te lo recomiendo incluso si no eres intolerante a la lactosa porque tiene un sabor a caramelo y para mí es mucho más rico que el tradicional. Ahora vamos a ver cómo hacer la tarta fría con guindas en almíbar y si la pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 8 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tarta fría con guindas

c.s. pavesini
250 g nata líquida para montar
100 g leche condensada (yo he usado leche condensada sin lactosa)
c.s. guindas en almíbar
c.s. leche

Herramientas

Batidoras eléctricas
Molde

Cómo preparar la tarta fría con guindas

Empezamos a preparar la Tarta fría con guindas, vertemos la nata en un bol alto y la montamos con las batidoras eléctricas,
añadimos la leche condensada
y lo incorporamos con una espátula con movimientos envolventes para no desmontar la nata.
forramos el molde con papel film dejando bastante sobrante para luego poder cubrirlo.
pasamos los pavesini por la leche fría y cubrimos la base y los bordes del molde.
añadimos la crema recién preparada,
añadimos el almíbar de las guindas
y mezclamos ligeramente la crema
añadiendo las guindas que presionamos ligeramente dentro de la crema y añadimos también un poquito más de almíbar.
cubrimos la crema con más pavesini empapados en leche, cubrimos los huecos con pavesini rotos.
Cubrimos con papel film y guardamos en la nevera por 8 horas o en el congelador.
Al momento de servirla, retiramos el papel film de la parte superior, la volcamos sobre el plato de servir, la cortamos en rebanadas y añadimos unas cucharadas de almíbar de guindas