Tarta salada con calabaza y patatas una tarta salada rica y sabrosa que se prepara con facilidad, es excelente también servida como aperitivo o para acompañar un aperitivo especial. La tarta salada de patatas y calabaza es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente, perfecta para llevar al trabajo para la pausa del almuerzo o para servir en un buffet. He enriquecido esta tarta salada también con setas para que sea aún más sabrosa, puedes usar champiñones salteados o incluso setas mixtas. Yo he usado hojaldre, alternativamente puedes usar masa brisa. Ahora veamos cómo hacer la tarta salada con calabaza y patatas y si la pruebas, házmelo saber. Barbara
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 300 g calabaza
- 1 patata
- 50 g cebolla
- 300 g champiñones (salteados)
- 200 g ricotta
- 2 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- c.s. perejil
Cómo preparar la tarta salada con calabaza y patatas
Comenzamos a preparar la tarta salada con calabaza y patatas. Limpia la calabaza de semillas, filamentos internos y piel, luego córtala en trozos pequeños. Limpia también la cebolla y pícala finamente. Vierte en una sartén aceite de oliva virgen extra, cebolla y calabaza en trozos, añade un poco de agua y cocina la calabaza durante unos 15 minutos.
Pela la patata, córtala en trozos y viértela en una sartén, junto con un poco de aceite, un diente de ajo y una pizca de sal, sofríe durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Limpia las setas y córtalas en trozos, luego viértelas en una sartén con aceite y un diente de ajo, cocina durante 10 minutos, luego espolvorea con perejil y añade sal.
Ahora que las verduras están listas, podemos comenzar a preparar la tarta salada. Vierte los huevos en un bol y bátelos con un tenedor, añade sal y pimienta, incorpora la ricotta y mezcla todo hasta obtener una crema. Incorpora las setas, las patatas y la calabaza y mezcla todo.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en el molde, ajusta los bordes y vierte el relleno, nivela con un tenedor y dobla los bordes para crear el borde.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos. Una vez cocida, sácala del horno y sírvela caliente o déjala enfriar.
Cómo conservar la tarta salada con calabaza y patatas
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
