Tarta salada con espárragos y atún, delicioso rollo de hojaldre con un sabroso relleno de espárragos, atún y mozzarella. La Tarta salada con espárragos sin ricotta es perfecta como alternativa a la comida o la podéis servir en un buffet o llevar para una excursión, un picnic o a la oficina para el almuerzo ya que es muy buena también a temperatura ambiente. Para preparar la tarta salada con espárragos usé espárragos blancos muy usados aquí en Veneto, pero podéis usar también espárragos verdes, y si no es temporada de espárragos, podéis usar espárragos congelados o en conserva. Os recomiendo mirar RECETAS CON ESPÁRRAGOS y todas mis otras tartas saladas, seguramente encontraréis alguna otra receta deliciosa para probar. Ahora vamos a ver cómo hacer la tarta salada con espárragos y huevos, y si la probáis hacédmelo saber. Barbara

Aquí tenéis otras recetas con espárragos que os recomiendo probar:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para preparar la Tarta salada con espárragos y atún

1 rollo hojaldre (rectangular)
160 g atún en aceite
100 g mozzarella para pizza (u otro queso de pasta hilada)
200 g espárragos (hervidos)
c.s. semillas de sésamo

Cómo preparar la Tarta salada con espárragos y atún

Comenzamos a preparar la tarta salada con espárragos y atún, primero hervid los espárragos y dejadlos enfriar. Cortad la mozzarella en trozos y escurrid el atún de su aceite.
Desenrollad el hojaldre, colocad frente a vosotros el lado más largo, poned en el centro el atún,
encima del atún añadid los trozos de queso,
por último, los espárragos previamente hervidos.
En los laterales del hojaldre, haced cortes ayudándoos con un cuchillo bien afilado en ambos lados, obteniendo tiras de 1 cm, dejando sin cortar la parte central donde está el relleno.
Cerrad la parte superior e inferior para crear bordes que contengan el relleno,
entrelazad las tiras para cerrar y sellar la tarta salada.
Pintad el rollo con agua
y espolvoread con semillas de sésamo. Encended el horno estático a 180°C y cuando esté caliente, meted al horno y coced durante 20/25 minutos; el tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, así que controlad la cocción del hojaldre, debe estar dorado y bien inflado.
Cuando la tarta salada de espárragos y atún esté lista, sacadla del horno y servidla caliente o a temperatura ambiente.