Tarta salada de calabaza y setas un entrante que puedes servir también como plato único y como alternativa para el almuerzo o la cena. La tarta salada de setas y calabaza es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente, por lo que es perfecta para llevar al trabajo para el almuerzo, o para servir en un buffet. Para preparar esta tarta salada con calabaza y setas, he usado setas mixtas salteadas, cocidas simplemente con ajo y perejil; alternativamente puedes usar un solo tipo de setas como champiñón o pioppino, puedes usar tanto setas frescas como congeladas, o puedes comprar las setas salteadas ya preparadas que se encuentran en los supermercados en lata. Si como yo, también amas las tartas saladas, te recomiendo que veas todas las recetas de mis tartas saladas. Ahora vamos a ver cómo hacer la Tarta salada con calabaza y setas y si la haces, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

1 rollo masa de hojaldre (redondo)
400 g calabaza
50 g cebolla
400 g setas salteadas
200 g ricotta
2 huevos
300 ml caldo vegetal
q.b. sal
q.b. pimienta
q.b. aceite de oliva virgen extra
q.b. perejil

Herramientas

Molde para tartas de vidrio 27 cm
Picadora de perejil

Cómo preparar la Tarta salada de calabaza y setas

Empezamos a preparar la Tarta salada de calabaza y setas, pique finamente la cebolla, añada aceite de oliva virgen extra,
la calabaza,
la sal,
la pimienta
y la mitad del caldo,
añada perejil y cocine la calabaza añadiendo el resto del caldo que irá vertiendo poco a poco, viértalo cuando el anterior se haya absorbido, cocine la calabaza y resérvela.
Vierta en un bol la ricotta,
en otro bol los huevos que batirá con un tenedor, añádalos luego a la ricotta
y mezcle hasta obtener una crema.
coloque la masa de hojaldre en el molde,
añada la calabaza previamente cocida,
las setas salteadas
y la crema de ricotta y huevos,
extiéndala sobre toda la tarta salada
y doble hacia dentro los bordes de la masa de hojaldre.
Hornee en horno estático ya precalentado a 180°C durante 30 minutos, el tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno, la masa de hojaldre debe estar dorada e inflada. Una vez cocida, saque la tarta salada del horno y sírvala caliente o a temperatura ambiente.