Tarta salada speck y patatas rica en sabor y fácil de hacer es buenísima tanto caliente como a temperatura ambiente, la puedes servir como aperitivo o como sustituto del almuerzo o la cena. La tarta salada patatas y speck la puedes preparar con la masa de hojaldre como he hecho yo o también con la masa brisè según tus gustos o costumbres. Adoro las tartas saladas con speck porque son realmente sabrosas y las puedes preparar de muchas maneras como por ejemplo TARTA SALADA CON PUERROS Y SPECK o una variante de esta tarta salada pero con puré en lugar de las patatas en sartén TARTA SALADA PATATAS Y SPECK. Ahora veamos cómo hacer la tarta salada speck y patatas y si la pruebas házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tarta salada speck y patatas

1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
2 patatas (grandes)
1 diente ajo
1 ramita romero
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
80 g speck
100 g mozzarella para pizza (u otro queso de pasta hilada)
1 huevo
c.s. semillas de sésamo

Cómo preparar la tarta salada speck y patatas

Empezamos a preparar la tarta salada patatas y speck, pela las patatas
y córtalas en trozos pequeños,
vierte en una sartén el aceite de oliva virgen extra, una ramita de romero y un diente de ajo, deja que se saborice durante unos minutos
añade las patatas
y una pizca de sal, cocina durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando estén listas deberán estar todavía firmes, luego continuarán cocinándose en el horno, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
Toma la masa de hojaldre y corta en tiras de aproximadamente 1 centímetro las dos partes laterales.
coloca en el centro la mitad de las lonchas de speck,
las patatas que mientras tanto se habrán enfriado,
los cubitos de mozzarella para pizza,
y cubre con las lonchas restantes de speck.
Cierra la parte superior e inferior para crear un borde,
trenza las tiras para sellar bien la tarta salada speck y patatas
pinta con el huevo batido
y espolvorea con las semillas de sésamo.
Enciende el horno estático a 180 C° y cuando esté caliente hornea y cocina durante 20 minutos sirve la Tarta salada con patatas y speck caliente para un efecto hilado o a temperatura ambiente.