Tomates rellenos de atún fríos perfectos para servir como entrante, en un buffet o para acompañar un aperitivo delicioso. Estos tomatitos con salsa de atún sin mayonesa también son ligeros ya que llevan ricotta en lugar de mayonesa. La salsa de atún con ricotta es excelente también para servir con el vitel toné o con el pollo tonnato y es perfecta si estás buscando una versión light. Para preparar los tomates rellenos con atún y ricotta utilicé tomates cherry, alternativamente puedes usar tomates cherry o datterino o incluso puedes hacer una mezcla. Te recomiendo preparar los tomates rellenos con salsa de atún al menos 6 horas antes para que tengan tiempo de enfriarse en el frigorífico y la salsa de atún se vuelva aún más compacta y sabrosa. Ahora vamos a ver cómo hacer los tomates fríos rellenos de atún y si los pruebas házmelo saber. Barbara

Te recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 6 Horas
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar los tomates rellenos de atún

250 g tomates cherry
100 g ricotta de vaca
80 g atún en aceite
50 g aceitunas taggiasche
10 g alcaparras (más otras opcionales para decorar)

Cómo preparar los tomates rellenos de atún

Comenzamos a preparar los Tomates rellenos de atún fríos, lava los tomates, córtalos por la mitad y elimina la parte interna de los tomatitos, ayudándote con un vaciador o con un cuchillo. Puedes usar la parte extraída para hacer una salsa para la pasta, no la tires.
Coloca luego los tomates vaciados en el plato de presentación.
Vierte en el vaso de la batidora el atún escurrido de su aceite,
las aceitunas,
y las alcaparras, tritura todo para obtener una crema.
Vierte en un bol la ricotta y añade la crema de atún, aceitunas y alcaparras recién preparada.
Mezcla bien de manera que se obtenga una crema de atún y ricotta homogénea.
Rellena los tomates ayudándote con una cucharilla o con una manga pastelera si te resulta más cómodo,
si lo deseas, puedes añadir una alcaparra o una aceituna según lo que prefieras.
Coloca los Tomates rellenos de atún fríos en el frigorífico durante al menos 6 horas antes de servirlos.