Tomates rellenos de carne al horno, un segundo plato sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Los tomates rellenos al horno también los podéis preparar con antelación, luego solo tenéis que calentarlos antes de servirlos. Para preparar los tomates rellenos de carne podéis usar, como hice yo, carne picada de ternera o usar carne picada mixta. Yo suelo hacer mucho relleno porque además de rellenar los tomates, hago unas albóndigas de carne y las cocino junto con los tomates, y quedan deliciosas. Ahora vamos a ver cómo hacer los tomates rellenos de carne al horno y si los probáis, hacédmelo saber. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 tomates
- 800 g carne picada de ternera
- 1 huevo
- 1 cucharada queso rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
- 4 cucharadas pan rallado
- hojas albahaca
Cómo se preparan los tomates rellenos de carne al horno
Comenzamos a preparar los tomates rellenos de carne al horno primero preparando el relleno. Poner en un bol la carne picada, lavar el perejil y picarlo finamente en el bol, agregar el huevo, la sal, el queso y un chorrito de aceite. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar 4 cucharadas llenas de pan rallado, mezclar todo hasta obtener una masa compacta. Si es necesario, agregar más pan rallado. Cubrir el bol con papel film y dejar reposar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos.
Lavar los tomates y con un cuchillo quitar la parte donde estaba el tallo. Con un cuchillo, ampliar la abertura para poder rellenarlos. Con la ayuda de una cucharita o un vaciador, vaciar bien los tomates y verter la pulpa en la fuente. Cortar la pulpa obtenida en trozos y verterla en la fuente.
Sacar el relleno del frigorífico y rellenar los tomates con la carne. Si sobra carne picada, formar albóndigas y colocarlas en la fuente junto con los tomates. Agregar una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra, añadir algunas hojas de albahaca para que la salsa sea aún más sabrosa.
Hornear y cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante 30 minutos. De vez en cuando, abrir el horno y con una cuchara recoger la salsa del fondo de la fuente y bañar los tomates.
Cuando los tomates estén listos, sacarlos del horno y servirlos calientes.
Cómo se conservan los tomates rellenos de carne cocidos al horno
Los tomates rellenos de carne cocidos al horno se conservan en el frigorífico durante 2 días
