Tortilla de calabacín al horno sabrosa y fácil de hacer, la he preparado en versión individual, pero obviamente se puede realizar una única tortilla y luego cortarla en rodajas o en trozos. La tortilla al horno con calabacín la he sazonado aún más con jamón cocido y cubitos de queso scamorza. Alternativamente, podéis usar panceta o cubitos de speck. Gracias a la realización en el molde para muffins obtendréis una tortilla de calabacín al horno esponjosa y alta, o bien os recomiendo un molde redondo de 20. Os recomiendo echar un vistazo a todas mis recetas de tortillas, os serán seguramente útiles. Ahora vamos a ver cómo hacer la tortilla de calabacín al horno y si la probáis, hacédmelo saber. Barbara

Os recomiendo probar también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tortilla de calabacín al horno

3 huevos
100 g jamón cocido
80 g queso scamorza (u otro queso de pasta hilada)
1 calabacín
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Bandeja para muffins

Cómo preparar la tortilla de calabacín al horno

Comenzamos a preparar la Tortilla de calabacín al horno, rallad el calabacín con un rallador de agujeros grandes,
escurridlo bien para eliminar el exceso de agua.
Cortad en cubos el queso
y el jamón cocido.
Verted en un bol los huevos, añadid sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra,
batid los huevos con un tenedor.
Luego, añadid el calabacín rallado y bien escurrido,
el jamón cocido en trozos finos
y los cubitos de queso,
mezclad bien para amalgamar bien los ingredientes.
Aceitad el molde, en mi caso el de muffins, pero podéis usar también un molde individual adecuado para la cocción en horno.
verted la mezcla en el molde y coced en horno estático ya caliente a 180 C° durante 15 minutos, veréis que las tortillas se inflarán bastante, luego, una vez que saquéis el molde del horno, se desinflarán solas.
La tortilla de calabacín al horno debe estar esponjosa y cocida. Cuando esté lista, sacadla del horno y servidla caliente o a temperatura ambiente.