Tostada de aguacate con huevo, desde la primera vez que probé la tostada de aguacate me enamoré; las he preparado de varias maneras y sin duda ésta no será la última porque me encanta. Te aconsejo que pruebes también la tostada de aguacate ligera hecha solo con verduras, por lo que también es apta para vegetarianos y muy ligera y fresca, y la tostada de aguacate con salmón ahumado, llena de gusto y sabor. La tostada de aguacate es perfecta no solo como comida para el almuerzo o la cena, sino también para servir como aperitivo o en un buffet o para acompañar un cóctel apetitoso. Si buscas otras recetas sabrosas, te aconsejo echar un vistazo a otras recetas con aguacate. Ahora vamos a ver cómo hacer la Tostada de aguacate con huevo y si la probáis decidme qué os parece. Barbara
Te recomiendo probar también estas recetas con aguacate:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 rebanadas Pan de molde blanco
- 1 Aguacate (maduro)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 6 Huevos
- Cebollino
Cómo hacer Tostada de aguacate con huevo
Empezamos a preparar la Tostada de aguacate con huevo. Primero poned a cocer los huevos; podéis elegir si hacerlos escalfados (huevo poché) o pasados por agua; a mí me encanta que la yema quede muy líquida para luego recogerla con el pan. Si los queréis pasados por agua, echadlos en un cazo y, desde que el agua empiece a hervir, cocedlos 4 minutos. Si los queréis escalfados, os recomiendo seguir las indicaciones que encontráis en esta receta.
Tostad las rebanadas de pan blanco en una tostadora o, como alternativa, podéis usar una sartén antiadherente.
Partid el aguacate por la mitad en sentido vertical, quitad el hueso central y sacad la pulpa con una cucharita; ponedla en un plato y aplastadla con un tenedor. Añadid una pizca de sal y pimienta, el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y mezclad bien hasta obtener una crema homogénea.
Tomad las rebanadas de pan recién tostadas, untad encima 2 cucharadas de crema de aguacate y colocad sobre ellas el huevo recién cocido.
Lavad el cebollino y cortadlo con unas tijeras en trocitos pequeños, espolvoreándolos directamente sobre las rebanadas de la Tostada de aguacate con huevo. Añadid abundante pimienta y servid.
Cómo conservar la Tostada de aguacate con huevo
Te recomiendo consumirla inmediatamente debido a la presencia del huevo.
