Zuccotto de fresas cremoso y fácil de hacer, lo puedes preparar con antelación y conservar en congelador incluso por 2/3 meses, y si tienes invitados de repente, lo sacas y lo dejas a temperatura ambiente un par de horas antes de servirlo. El zuccotto con pavesini es sencillo de hacer, solo necesitarás un molde para zuccotto o si no lo tienes puedes usar un bol, yo uso un molde de 18 cm. El zuccotto con fresas tiene una crema camy cream deliciosa fácil de hacer y sin cocción. Te aconsejo probar también el ZUCCOTTO FRESAS Y NATA, el Zuccotto al tiramisú, el Zuccotto con coco y pavesini de cacao. Ahora vamos a ver cómo hacer el zuccotto de fresas y si lo pruebas, házmelo saber. Barbara

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 2 Horas
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar el zuccotto de fresas

250 g fresas
2 cucharadas azúcar
200 g nata fresca para montar
250 g mascarpone
170 g leche condensada
q.b. pavesini

Herramientas

Molde para zuccotto

Cómo preparar el zuccotto de fresas

Comenzamos a preparar el Zuccotto de fresas, lava las fresas, quita las hojitas y córtalas en pequeños trozos.
Coloca las fresas en trozos en un bol, añade el azúcar y mezcla bien. Deja reposar en el frigorífico por unas horas. Puedes prepararlas también la noche anterior para que las fresas tengan tiempo de reposar y formar su jugo de marinación.
Vierte la nata fresca en un bol y con las varillas eléctricas, móntala bien firme
Coloca en otro bol el mascarpone y trabájalo con un tenedor para obtener una crema suave. Une al mascarpone la leche condensada, yo uso la leche condensada sin lactosa que tiene un sabor más caramelizado que la tradicional. Trabaja el mascarpone y la leche condensada primero con un tenedor y luego con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla lisa y esponjosa
Añade al mascarpone la nata montada e intégrala con movimientos de arriba abajo para no desmontar la mezcla.
Saca las fresas del frigorífico, vierte el jugo de marinación que se habrá formado en un bol, reserva las fresas y forra el molde con film transparente. Pasa los pavesini en el jugo de marinación de las fresas y colócalos en el fondo del molde.
Vierte parte de la camy cream y las fresas, con una cucharita mezcla delicadamente.
Cubre con una capa de pavesini empapados en el jugo de las fresas. Cubre con más camy cream y fresas y de nuevo pavesini.
Cuando hayas completado todo el zuccotto, ciérralo con film transparente y déjalo en el frigorífico por 2/3 horas
Sirve el Zuccotto de fresas decorado con rosetones de nata montada