El Árbol de Navidad de galletas es uno de esos postres que ya huelen a fiesta con solo mirarlos, que nos llevan de nuevo a la infancia, con las manos enharinadas y el corazón lleno de asombro.
Capa tras capa, estrella tras estrella, toma forma un árbol comestible que encierra todo el espíritu de las fiestas. Las galletas doradas, crujientes y perfumadas con vainilla y mantequilla se apilan con cuidado, se decoran con glasa o azúcar glas como si fuera nieve y se engalanan con pequeñas perlitas de azúcar que brillan como luces navideñas.
Un gesto sencillo, casi infantil, que llena la cocina de calidez y aroma, convirtiendo la preparación en un verdadero rito navideño.
Perfecto como centro de mesa goloso, como regalo casero o como dulce para preparar con los más pequeños, el árbol de galletas trae el placer de lo hecho a mano y el valor de las tradiciones que se renuevan. Cada galleta es una pequeña estrella, y juntas dan vida a un árbol que habla de hogar, cariño y magia.
Hacerlo es una experiencia creativa y dulce, un momento para ralentizar y disfrutar la espera de las fiestas entre azúcar, aromas y sonrisas.
Y cuando finalmente se pone en la mesa, entre el brillo de las luces y el olor a canela en el aire, el árbol de Navidad de galletas no es solo un postre — es un pequeño símbolo de felicidad compartida.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 150 g mantequilla (fría)
- 120 g azúcar glas
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- al gusto sal
- 200 g azúcar glas
- 3 cucharadas zumo de limón
- al gusto perlas de azúcar de colores
Para el árbol de Navidad de galletas necesitarás
- Cortadores de galletas
- 1 Bol
- 1 Tabla de amasar
- 1 Rodillo
- Papel de horno
- 2 Bandejas
Preparación del árbol de Navidad de galletas
En un bol grande (o en la amasadora con el gancho de pala) pon la harina y la mantequilla fría en dados. Trabaja todo hasta obtener una textura arenosa.
Añade el azúcar glas, el huevo, la vainilla y la sal. Amasa rápidamente todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.Envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Estira la masa hasta unos 5 mm de grosor y recorta estrellas de diferentes tamaños (al menos 5–6 tamaños diferentes, 2 por cada tamaño).
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.Hornea las galletas en horno estático precalentado a 180 °C durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Saca del horno y deja enfriar completamente.Prepara la glasa mezclando el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una crema lisa y bastante densa.
Decora las galletas con la glasa y las perlitas de azúcar de colores.
Cuando la glasa se haya endurecido un poco, apila las galletas de la más grande a la más pequeña, alternando las puntas de las estrellas para dar un efecto más realista. Pon un poco de glasa en la base de la primera galleta para fijar bien el árbol en la fuente.
Utiliza un poco de glasa en el centro de la galleta como “pegamento” entre una capa y otra.Finaliza con una estrella en la cima y, para un efecto aún más navideño, espolvorea con azúcar glas.
Consejos y variantes
Puedes aromatizar la masa quebrada con cacao, jengibre o miel para un sabor diferente.
Si quieres un efecto aún más elegante, alterna las galletas de chocolate y las de vainilla.
El árbol de Navidad de galletas se conserva hasta 7–10 días bajo una campana de cristal o en un lugar seco.
