El BIZCOCHO DE CAQUI Y CHOCOLATE, esponjoso, aromático y delicioso, es un postre otoñal que conquista desde el primer bocado. La dulzura natural del caqui se funde con la intensidad del chocolate, dando lugar a una masa húmeda y aromática, perfecta para el desayuno o una merienda llena de energía.
Perfecto para el desayuno, la merienda o como capricho después de cenar, este bizcocho es una receta sencilla pero sorprendente, que permite sacar el máximo partido a la fruta de temporada. Los caquis, naturalmente dulces y ricos en fibra, aportan al postre una textura esponjosa sin necesidad de demasiado azúcar ni grasas, mientras que el chocolate añade ese toque goloso que conquista desde el primer bocado.
El resultado es un postre rústico pero refinado, que huele a hogar y otoño. Se prepara en pocos minutos, sin amasadora, y también es una excelente idea anti-desperdicio para aprovechar caquis demasiado maduros. Puedes enriquecerlo con nueces, avellanas o gotas de chocolate, o servirlo con una espolvoreada de azúcar glas o una capa de mermelada de naranja para un contraste cítrico.
Servido en el desayuno con un cappuccino o en la merienda con una taza de té caliente, el Bizcocho de caqui y chocolate es un pequeño abrazo de dulzura, sencillo pero capaz de sorprender.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 267,22 (Kcal)
- Carbohidratos 40,85 (g) de los cuales azúcares 20,45 (g)
- Proteínas 5,56 (g)
- Grasa 11,44 (g) de los cuales saturados 2,15 (g)de los cuales insaturados 7,51 (g)
- Fibras 3,23 (g)
- Sodio 60,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g caquis (maduros)
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 140 g azúcar
- 1 pizca sal
- 220 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 80 g aceite de girasol
- 50 g cacao en polvo amargo
- 60 g gotas de chocolate negro
Para el bizcocho de caqui y chocolate necesitarás
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Molde para plumcake
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
Preparación del bizcocho de caqui y chocolate
Para preparar este bizcocho, como primer paso lava y pela los caquis. Luego tritúralos hasta obtener una crema lisa y resérvala.
En un bol grande monta los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén claros y espumosos. Añade el aceite y el puré de caqui e intégralos bien.
Mezcla todo bien y, una vez absorbido, añade la harina y la levadura tamizadas.Incorpora la harina, el cacao y la levadura tamizados y mezcla bien. Por último añade las gotas de chocolate e intégralas con una espátula.
Vierte la masa en un molde para plumcake de 25 cm engrasado y enharinado.
Hornea en horno estático a 180° durante 45-50 minutos (haz la prueba del palillo).
Sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
