El BIZCOCHO DE NARANJA es un dulce esponjoso y aromático, perfecto para el desayuno o la merienda. Tiene un sabor cítrico y delicado que lo hace irresistible. La verdadera joya de este postre es el glaseado de naranja, hecho con azúcar glas y zumo de naranja, que aporta un toque de dulzor y un acabado brillante y tentador. Una vez vertido sobre el bizcocho, se solidifica ligeramente, creando un contraste perfecto con la suavidad de la masa.
Perfecto para servir con una taza de té o café, el bizcocho de naranja conquista con su intenso aroma y el sabor fresco y envolvente de los cítricos.
Fácil de preparar, este dulce casero es un clásico de la tradición italiana, apreciado por mayores y pequeños por su autenticidad y sencillez.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 345,40 (Kcal)
- Carbohidratos 47,45 (g) de los cuales azúcares 27,38 (g)
- Proteínas 6,35 (g)
- Grasa 15,83 (g) de los cuales saturados 2,42 (g)de los cuales insaturados 12,63 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 80,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 160 g azúcar
- 1 pizca sal
- 120 g aceite de girasol
- ralladura de naranja
- 250 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 75 g azúcar glas
- 2 cucharadas zumo de naranja
- ralladura de naranja (sin tratar)
Para el bizcocho de naranja necesitarás
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde para bizcocho en forma de corona
- 1 Tamiz
- 1 Rallador
- 1 Bol pequeño
Preparación del bizcocho de naranja
En un bol poned los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Trabajad todo con las varillas durante 5 minutos hasta que esté espumoso. Añadid el aceite de girasol, la ralladura de naranja sin tratar e integradlo cuidadosamente.
Incorporad la harina tamizada junto con la levadura y mezclad hasta obtener una masa lisa.
Enmantecad y enharinad un molde para bizcocho en forma de corona de 24-25 cm, verted la masa en él y hornead en horno precalentado y en modo estático a 175 °C durante 40 minutos.
Comprobad la cocción con la clásica prueba del palillo. Apagad el horno y dejad el bizcocho de naranja dentro con la puerta entreabierta durante 5 minutos.
Desmoldadlo, dejadlo enfriar y retiradlo del molde.
En un bol poned el azúcar glas tamizado y el zumo de naranja. Mezclad hasta obtener un glaseado liso y bastante espeso.
Poned unas cucharadas de glaseado sobre la superficie del pastel y dejad que caiga por los lados. Terminad con un toque de ralladura de naranja.
Dejad que el glaseado se endurezca antes de disfrutar del dulce.
Conservación
A temperatura ambiente (durante 2-3 días)
Conservad el bizcocho de naranja bajo una campana para pasteles o en un recipiente hermético para mantenerlo suave.
Evitad lugares húmedos o demasiado calurosos, que podrían hacer que el glaseado se derrita.
En el frigorífico (hasta 5-6 días)
Si hace mucho calor o queréis prolongar su frescura, conservadlo bien tapado en la nevera.
Antes de servirlo, dejad que vuelva a temperatura ambiente para mantener su textura esponjosa.
