Los BUÑUELOS DE MANZANA, fáciles y súper irresistibles, son un dulce frito clásico de las fiestas y, sobre todo, del Carnaval. Es un plato tradicional, generalmente preparado más en el norte de Italia y, como tal, está hecho con ingredientes sencillos que, combinados entre sí, resultan muy sabrosos y apetitosos.
Si quieres, se pueden enriquecer con la adición de pasas, chips de chocolate negro o sustituir la grappa por otro licor o por zumo de cítricos para evitar aportar alcohol a los niños. Pero ahora veamos qué hace falta para preparar estas bolitas súper deliciosas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4-6 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 manzanas
- 2 huevos (medianos)
- 50 g azúcar
- 1 pizca sal
- 25 g mantequilla (derretida y fría)
- 75 g leche
- 40 g grappa
- 250 g harina 00
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 300 ml aceite vegetal (para freír)
Pasos
La preparación de estos espectaculares y esponjosos BUÑUELOS DE MANZANA es realmente fácil y no requiere ninguna atención especial.
En un bol pon los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la mantequilla derretida y fría, la grappa, la canela, la leche y mezcla todo con un batidor de mano. Añade la harina poco a poco y la levadura.
Trabaja todo hasta obtener una masa no demasiado densa y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en cubitos bastante pequeños, añádelas a la masa y mezcla. Si la masa resultara demasiado dura, incorpora un chorrito más de leche.
Fríelas a cucharadas, pocas a la vez, en un cazo preferiblemente de bordes altos y en abundante aceite caliente.
Escurre con una espumadera los buñuelos de manzana recién hechos y colócalos sobre papel absorbente para que se sequen.
Colócalos en una fuente, espolvoréalos con abundante azúcar glas y disfrútalos bien calientes.
