La CHEESECAKE AL DULCE DE LECHE sin horno es un postre cremoso e irresistible, perfecto para quien quiera preparar un postre elegante sin encender el horno. La base crujiente de galletas se mezcla con una suave crema de queso enriquecida con dulce de leche, una crema de leche de sabor intenso y caramelizado que hace que esta cheesecake sea especialmente deliciosa.
El contraste entre la textura quebradiza de la base y el relleno aterciopelado crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. En la superficie, una capa de dulce de leche hace el postre aún más apetecible, aportando una nota dulce y envolvente a cada porción.
Fácil de preparar e ideal para hacer con antelación, esta cheesecake es el postre perfecto para terminar una comida especial o para sorprender a los invitados con un dulce refinado y de sabor irresistible.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 546,74 (Kcal)
- Carbohidratos 52,27 (g) de los cuales azúcares 39,39 (g)
- Proteínas 8,39 (g)
- Grasa 33,90 (g) de los cuales saturados 7,45 (g)de los cuales insaturados 4,41 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sodio 299,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 145 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g galletas Digestive (o galletas secas)
- 100 g mantequilla (derretida)
- 400 g queso crema
- 200 g dulce de leche
- 100 g azúcar glas
- 200 g nata vegetal para montar
- 8 g gelatina en láminas
- 20 g leche (para disolver la gelatina)
- 100 g dulce de leche
- 3 galletas Digestive (trituradas)
Para la cheesecake de dulce de leche necesitarás
- 2 Cuencos
- 1 Molde 20 cm
- 1 Picadora
- 2 Cuencos
- Varillas eléctricas
- 1 Espátula
- 1 Tira de acetato para alimentos
Preparación
Tritad finamente las galletas y mezcladlas con la mantequilla derretida. Repartid la mezcla en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de hornear y compactad bien con el dorso de una cuchara. Transferidlo a la nevera durante 30 minutos.
Poned la gelatina en remojo en agua fría durante unos 10 minutos.
En un bol, trabajad el queso crema con el azúcar glas y el dulce de leche hasta obtener una crema lisa.Calentad la leche y disolved en ella la gelatina bien escurrida, mezclad. Añadidla a la crema de queso e integradla bien.
Montad la nata bien fría e incorporadla delicadamente a la mezcla con movimientos de abajo hacia arriba.
Forrad las paredes del molde con una tira de acetato o papel de horno.
Verted la crema sobre la base de galletas y alisadla bien.
Dejad que la cheesecake de dulce de leche cuaje en la nevera durante al menos 6 horas.
Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, cubrid la cheesecake con el dulce de leche previamente vuelto a poner fluido y liso al fuego o, como alternativa, mezclado en lata para que quede untuoso.
Volved a guardar en la nevera y, en el momento de servir, decoradla con galletas trituradas.
