La CHEESECAKE MARS es un postre fantástico, fácil de preparar y sin hornear, que surge a partir de una de las barritas de chocolate más antiguas y famosas del mundo, queridas por generaciones de golosos. Se puede servir como postre o, aún mejor, como tarta para fiestas infantiles y no solo, especialmente en la época estival cuando no apetece encender el horno.
El postre parte del tradicional cheesecake frío, añadiendo pocos pero decisivos ingredientes que lo hacen especial. La base, de hecho, es de galletas de cacao, mientras que la crema, montada y muy suave, está hecha con queso fresco y nata, pero con la adición de caramelo salado (muy fácil de preparar en casa, como podréis ver en una receta mía específica) y deliciosos trozos de barrita Mars, que aportan un toque de sabor y hacen más agradable el juego de texturas.
En definitiva, con pocos y sencillos pasos la tarta queda insuperable y perfecta para una fiesta de sabor y alegría.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 9 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Sin hornear
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g galletas de cacao
- 125 g mantequilla
- 500 g queso crema
- 200 g nata vegetal azucarada para montar
- 100 g azúcar glas
- 5 g gelatina en láminas
- 2 Mars
- 2 cucharadas caramelo
- 1 Mars
- al gusto caramelo
Utensilios
- 1 Picadora
- Batidora de varillas eléctrica
- 2 Cuencos
- 1 Molde molde desmontable de 18 cm
- 1 Espátula
Pasos
La preparación del CHEESECAKE MARS es realmente muy fácil y rápida, sobre todo si ya tenéis preparado el caramelo salado.
Colocad las galletas de chocolate (podéis usar también otro tipo) en la picadora y trituradlas hasta obtener una especie de harina. Ponedlas en un bol, añadid el mantequilla fundida y mezclad.
Forrad con papel de horno la base de un molde desmontable de 20 cm de diámetro, verted en él las galletas y, compactando bien, forrad la base y las paredes.
Meted la tarta en la nevera a que se endurezca al menos 1 hora.
Poned la gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos. Luego calentad la leche, añadidle la gelatina bien escurrida, dejad que se disuelva y dejad templar.
En un bol poned el queso crema, la nata bien fría y el azúcar glas. Trabajad todo con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadid la gelatina disuelta en la leche e incorporadla bien. Cortad las barritas Mars en trozos, añadidlas a la crema e incorporadlas con una espátula.
Sacad la base de la nevera, verted en ella la mitad de la crema, añadid a continuación unas cucharadas de caramelo salado (AQUÍ la receta) y cubrid con más crema. Terminad con más caramelo y, ayudándoos con un palillo, mezclad las cremas logrando un efecto marmoleado. Meted el cheesecake Mars de nuevo en la nevera a que se endurezca al menos 8 horas.
Una vez que se haya solidificado, desmoldadlo con cuidado (si teméis que se rompa la capa de galleta al abrir el aro, ponedlo en el congelador un máximo de 1 hora y al desmoldar pasad un cuchillo de hoja lisa por los bordes) y decorad la superficie con una barrita Mars a trozos y más caramelo.
CONSERVACIÓN
Puedes conservar el cheesecake Mars en la nevera durante 4 días sin problemas. No recomiendo congelarlo ya que, al contener gelatina, al descongelarse ésta tiende a perder líquidos.
Puedes conservar el cheesecake Mars en la nevera durante 4 días sin problemas. No recomiendo congelarlo ya que, al contener gelatina, al descongelarse ésta tiende a perder líquidos.
