LAS COLES DE BRUSELAS Y SPECK son un excelente acompañamiento, lleno de sabor y equilibrado, para acompañar asados o carnes estofadas, pero también perfecto como plato principal para una comida ligera que satisfaga al paladar.
Las coles de Bruselas son facilísimas de limpiar y preparar y requieren poco tiempo de cocción. Es el paso en la sartén el momento decisivo para la realización del plato: el sabor delicado pero característico de la verdura se combina de maravilla con el aroma ligeramente ahumado y el sabor salado del speck.
El juego de sabores, aromas y texturas es realmente muy interesante y desprende una extraordinaria suculencia.
En definitiva, incluso unas simples verduras, rápidas de preparar y ricas en propiedades beneficiosas para la salud, pueden convertirse, con pocos pasos, en un plato delicioso.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g coles de Bruselas
- 100 g speck
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Olla
- 1 Sartén
Preparación
La preparación de las COLES DE BRUSELAS es realmente sencilla y rápida.
Retira la base de las coles de Bruselas y lávalas. En una olla amplia lleva a ebullición abundante agua. Luego añade sal y cuece las coles durante 10 minutos.
Escúrrelas en agua con hielo para detener la cocción y fijar el color, y reserva.
En una sartén amplia pon un buen chorro de aceite y sofríe el speck cortado en dados hasta que quede crujiente.
Añade las coles bien escurridas y cortadas por la mitad, ajusta de sal y pimienta y deja que se impregnen los sabores durante 5 minutos.Emplata y sirve las coles de Bruselas con speck bien calientes.
