Las CREPES DE HARINA DE GARBANZOS sin gluten, sin huevos y sin lactosa son la variante de la clásica receta de las crepes típica de la cocina francesa. Rapidísimas de preparar y con solo 4 ingredientes se pueden rellenar a vuestro gusto y representan una excelente base para deliciosos aperitivos, un primer plato original o un postre perfecto también para amigos con intolerancias y alérgicos.
Estas crepes están realmente ricas y cargadas de elementos nutritivos útiles para nuestra dieta. Mucho más ligeras que la tradicional farinata que a menudo encontramos en Liguria y Toscana, requieren muy poco tiempo para su elaboración y, siguiendo la foto-receta que encontraréis a continuación, podréis hacerlas sin ninguna dificultad y luego dejar volar vuestra imaginación al rellenarlas como prefiráis, para la alegría vuestra y de vuestros amigos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 crepes
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 120 g harina de garbanzo
- 270 g agua
- 35 g aceite de oliva virgen extra
- 1 g sal
PARA LAS CREPES DE HARINA DE GARBANZOS NECESITARÁS
- 1 Sartén para crepes
- 1 Bol
- 1 Tamiz
- 1 Batidor manual
Pasos
La preparación de las CREPES DE HARINA DE GARBANZOS es realmente muy sencilla y rápida.
En un bol poned la harina de garbanzo tamizada, la sal, el aceite de oliva virgen extra y el agua. Mezcladlo todo con un batidor manual hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Engrasad con aceite una sartén antiadherente de 18 cm, calentarla y verted medio cucharón de la masa. Distribuidla de forma uniforme por toda la superficie y dejad cocinar 30 segundos a fuego lento. Cuando se formen burbujas, dad la vuelta a la crepe con delicadeza y coced también el otro lado.
A medida que vuestras crepes de harina de garbanzo estén listas, colocadlas en un plato y rellenadlas al gusto.
CONSERVACIÓN
Si hacéis las crepes de harina de garbanzo y no las consumís en el momento, podéis cubrirlas con film transparente y conservarlas en el frigorífico durante 1 día. Como alternativa, podéis congelarlas.
VARIANTE
Para darles a las crepes de harina de garbanzo un toque extra de sabor, podéis aromatizar la masa con perejil finamente picado y pimienta negra. El sabor os recordará mucho al de las panelle sicilianas.
