La ENSALADA DE PASTA MEDITERRÁNEA es un plato fresco, colorido y lleno de sabores que evocan el verano y el mar. Combina la dulzura de los tomatitos, la salinidad del queso feta desmenuzado, la viveza de las aceitunas negras y el toque punzante de la cebolla roja.
Todo ello se armoniza con un hilo de aceite de oliva virgen extra y orégano, para una explosión de sabor simple y auténtica.
Inspirada en la tradición griega, combina ingredientes sencillos y genuinos que evocan inmediatamente el sol, el mar y la convivialidad.
Equilibrada en sabores y colores, esta ensalada es perfecta tanto como plato principal vegetariano como de acompañamiento sabroso en un buffet veraniego.
Excelente para preparar con antelación: el reposo en el frigorífico realza aún más la armonía y la frescura.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 320 g pasta
- 200 g tomatitos datterini
- 150 g feta
- 1 pepino (mediano-grande)
- Media cebolla roja
- 80 g aceitunas negras (sin hueso)
- orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Bol
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Coced la pasta en abundante agua con sal. Escurridla al dente y pasadla por agua fría para detener la cocción.
Mientras tanto, lavad los tomatitos y cortadlos por la mitad. Pelad el pepino, retiradle las semillas y cortadlo en láminas finas.
Cortad la cebolla roja en láminas finas y dejadla en agua fría o con un poco de vinagre durante 10 minutos para que resulte más suave.
Pasad la pasta a un bol, añadid las aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad, la feta en cubitos, el pepino, la cebolla escurrida y los tomates.
Condimentad con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y orégano. Para un toque de frescura, aroma y sabor extra, podéis añadir albahaca y menta.Mezclad delicadamente.
Meted vuestra ensalada de pasta mediterránea en el frigorífico durante 30 minutos antes de disfrutarla.
Consejo
Si queréis convertirla en un plato único, añadid atún, filetes de pollo a la plancha o garbanzos cocidos.
Conservación
Se conserva en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 1–2 días.
Si la preparáis con mucha antelación, es mejor añadir la feta justo antes de servir, así no se derrite ni se humedece demasiado.
