El ETON MESS es un postre tradicional inglés, muy querido sobre todo por los niños, a base de fresas, merengue desmenuzado y nata. Según una simpática anécdota, el Eton mess nació casi por casualidad, cuando un postre de merengue fue accidentalmente aplastado por un perro durante el viaje a un picnic en Eton College.
El dulce que se salvó fue recuperado y servido con fresas y nata, convirtiéndose de inmediato en un postre original y muy apreciado. Puede que no fuera exactamente así, pero lo cierto es que este postre de cuchara, suave y cremosísimo, nació en ese famoso colegio inglés, probablemente a mediados del siglo XIX.
Si queréis enriquecerlo aún más, podéis añadir a la nata montada chocolate blanco fundido o también incorporar otras frutas frescas, mejor si son un poco ácidas como frambuesas, grosellas o arándanos o, para un toque crujiente, frutos secos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g fresas
- 250 ml nata líquida fresca
- 50 g azúcar glas
- 60 g merengues (pequeñas)
- granillo de pistachos
Para los eton mess necesitarás
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 4 Vasitos
Preparación del eton mess
Lavad las fresas bajo agua corriente, dejando algunas para la decoración, luego secadlas, limpiadlas y cortadlas en trozos, dejando algunas enteras para la decoración.
Montad la nata, fría del frigorífico, con el azúcar glas hasta que esté espumosa. Un consejo para montarla mejor es meter tanto el bol como las varillas en el congelador durante 5 minutos.Una vez montada la nata, añadid los merengues desmenuzados de forma gruesa y mezclad con movimientos delicados, de abajo hacia arriba.
Tomad unos vasos, haced una capa de nata y merengue, otra de fresas y continuad así hasta llegar al borde.
Terminad decorando con media fresa, con granillo de pistachos y, si queréis, con más merengue desmenuzado o entero.
Guardad vuestros eton mess en la nevera hasta el momento de servir.
Nota
Podéis hacer el granillo de pistachos vosotros mismos. Desgranad los pistachos y sumergidlos en agua hirviendo durante 20 segundos. Escurridlos y quitadles la piel. Tostadlos en
Variante ligera
Si queréis un postre más ligero, podéis sustituir la nata por yogur griego.
