Las GALLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE son unos dulces fáciles y rápidos de preparar, que unen dos ingredientes que se complementan a la perfección, como ya sabemos, dejando la preparación muy aromática y tremendamente apetecible. Son perfectas para tomar en el desayuno con leche o, mejor aún, como postre goloso al final de la comida, para acompañar una crema suave. Tampoco quedan mal solas, para una merienda rápida que levanta el ánimo.
La gracia de estas galletas está en su intenso aroma a naranja, aportado por los aceites esenciales de la piel, y en su textura crujiente, derivada de una masa quebrada rica y sabrosa. Os aconsejo prepararlas en cantidad porque, en cuanto su aroma se esparce por la casa, todos los golosos se acercarán como ositos en busca de miel…
TAMBIÉN TE PODRÍA GUSTAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 28Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 103,58 (Kcal)
- Carbohidratos 12,43 (g) de los cuales azúcares 4,89 (g)
- Proteínas 1,48 (g)
- Grasa 5,62 (g) de los cuales saturados 3,53 (g)de los cuales insaturados 1,97 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 17,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 21 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g harina 00
- 75 g fécula de patata
- 120 g azúcar
- 100 g chocolate negro
- 120 g mantequilla
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 2 g levadura en polvo para repostería
- ralladura de naranja (sin tratar)
- 1 pizzico sal
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Rallador
- 1 Cortapastas
- 1 Bandeja
- Papel de hornear
Pasos
Preparar las galletas de naranja y chocolate es muy sencillo y requiere poquitos pasos y poco tiempo.
Como primer paso, ralla o pica el chocolate toscamente con un cuchillo.
En un bol o en la batidora une todos los ingredientes y trabaja la masa hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Una vez tengas la masa, envuélvela en film transparente y deja que descanse en el frigorífico unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, sácalo del frigorífico y, con la ayuda de un rodillo, estira una lámina de un grosor de 4 mm. Corta tiras de 4×6 cm.
Coloca las galletas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y hornéalas en horno ya caliente y en modo estático a 200° y cocina durante 15 minutos.
Cuando estén hechas, sácalas del horno y deja que las galletas se enfríen sobre una rejilla.
Si quieres, puedes cubrir todas o algunas de las galletas con un glaseado de naranja, hecho mezclando 100 g de azúcar glas y 2-3 cucharadas de zumo de naranja.
