LAS GALLETAS INTEGRALES CON CHOCOLATE son unos dulces deliciosos, perfectas para ofrecer en cualquier momento del día o para regalar a vuestros amigos, quizá en las fiestas navideñas, cuando queremos demostrar con pequeños gestos todo nuestro cariño a las personas queridas.
Estas galletas son realmente facilísimas de hacer, pero al mismo tiempo son especiales y muy golosas. La masa, hecha con buena harina integral, lleva azúcar moreno y canela, que le dan un sabor especiado e intenso, mientras que el recubrimiento de chocolate aporta un toque de sabor y un ligero contraste de texturas, delicioso al paladar.
Y como siempre, la presentación cuenta: no dejéis de decorar las galletas con sprinkles de colores. Quedarán preciosas y vuestros invitados las apreciarán aún más, disfrutando poco después también de su exquisito sabor.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 162,47 (Kcal)
- Carbohidratos 17,57 (g) de los cuales azúcares 6,41 (g)
- Proteínas 2,83 (g)
- Grasa 9,28 (g) de los cuales saturados 5,77 (g)de los cuales insaturados 3,21 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sodio 28,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo (mediano)
- 150 g harina 00
- 100 g harina integral
- 100 g azúcar moreno
- 125 g mantequilla (fría)
- 2 g canela en polvo
- 1 g sal
- 100 g chocolate negro
- al gusto sprinkles de colores
Pasos
La preparación de las GALLETAS INTEGRALES CON CHOCOLATE es un verdadero juego de niños.
En un bol o en el vaso de la amasadora con el gancho de pala, pon las harinas: harina 00, harina integral, azúcar moreno, canela y sal. Mézclalas.
Añade la mantequilla fría cortada en cubitos y trabaja todo rápidamente con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y mézclalo hasta obtener una masa homogénea.
Forma un cilindro, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.Transcurrido el tiempo de reposo, espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina y extiende la masa hasta 1 cm de grosor. Con un cortapastas de 6,5 cm de diámetro, o un vaso, recorta tantos círculos como puedas.
Colócalos en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea en horno precalentado, en modo estático, a 180 °C durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Una vez horneadas, saca las galletas y déjalas enfriar completamente.Funde el chocolate en el microondas o al baño María. Cubre entonces la mitad de cada galleta y decóralas con los sprinkles de colores. Colócalas sobre papel de hornear y deja que el chocolate se solidifique.
Guárdalas en una caja para galletas; se conservan varios días, aunque dudo que duren mucho.
