LAS GALLETAS PARA MOJAR EN LECHE son las galletas clásicas de la tradición, las que te llevan inmediatamente a la infancia y al aroma reconfortante de los desayunos de casa. Crujientes y doradas, con una textura rústica pero ligera, están pensadas para mojarse en leche caliente o en café con leche sin romperse, regalando ese placer sencillo que te pone de buen humor desde la mañana.
Elaboradas con ingredientes genuinos – harina, leche, huevos y un chorrito de aceite – conquistan por su simplicidad y por el sabor auténtico que recuerda los dulces caseros de las abuelas. Perfectas para el desayuno o una merienda sana y ligera, las galletas para mojar en leche son un verdadero abrazo de dulzura cotidiana.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 25 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 140,32 (Kcal)
- Carbohidratos 23,18 (g) de los cuales azúcares 8,49 (g)
- Proteínas 2,92 (g)
- Grasa 4,64 (g) de los cuales saturados 0,66 (g)de los cuales insaturados 3,65 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 21,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 36 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 100 g aceite de girasol
- 520 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
- 40 g azúcar (para el acabado)
Para las galletas para mojar en leche necesitarás
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
- 1 Bol pequeño
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
Preparación de las galletas para mojar en leche
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos. Añade el aceite y la leche a temperatura ambiente e intégralos bien.
Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, la vainillina y la sal.Mezcla hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Separa pequeñas porciones de masa (del tamaño de una nuez), forma cilindros y pasa la superficie por el azúcar.
Coloca los bastoncitos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellos.
Hornea las galletas en horno estático precalentado a 180 °C durante 18-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Sácalas y déjalas enfriar por completo.
Variación
Podéis aromatizar vuestras galletas para mojar en leche con ralladura de limón o canela.
Conservación
A temperatura ambiente:
Una vez totalmente frías, conservadlas en una lata o en un recipiente hermético de vidrio/plástico. Así mantienen su frescura durante 2–3 semanas.
Evitar la humedad:
No las guardéis en bolsas de plástico no herméticas ni cerca de fuentes de humedad, ya que podrían ablandarse y perder su crujiente.
Congelación:
Si queréis conservarlas más tiempo, podéis congelarlas ya cocidas. Colocadlas en una bolsa para congelador y conservadlas hasta 2-3 meses. Cuando las necesitéis, bastará con dejarlas a temperatura ambiente unas horas o calentarlas ligeramente en el horno a 100 °C durante 5 minutos para que recuperen su crujiente.
