Los HUEVOS DUROS DE COLORES son un plato alegre y simpático para ofrecer en un abundante desayuno la mañana de Pascua o como entrante para empezar la comida de fiesta. La rica simbología pascual que caracteriza al huevo como signo de renacimiento, fertilidad y vida, los hace imprescindibles en la mesa, pero esta versión coloreada es realmente especial, además de estar hecha íntegramente con productos naturales.
De hecho, preparar estos huevos requiere únicamente productos sanos y fáciles de encontrar, como remolacha, espinacas y cúrcuma, que junto con el vinagre transfieren su bonito color. Esta operación es muy sencilla y solo pide un poco de planificación y paciencia: debéis prever al menos ocho horas de reposo en la nevera para que ocurra la magia. El resultado recompensará la espera y, tenedlo por seguro, dejaréis sorprendidos a vuestros invitados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g espinacas
- 300 g remolachas
- 3 cucharaditas cúrcuma en polvo
- agua
- 1 vaso vinagre de vino blanco
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Batidora de mano
- 3 Recipientes
PREPARACIÓN HUEVOS DUROS DE COLORES
La preparación de los HUEVOS DUROS DE COLORES es muy fácil.
En una olla pon abundante agua con sal y llévala a ebullición. Añade los huevos y cuécelos durante 9 minutos. Luego escúrrelos y déjalos enfriar en agua fría. Una vez fríos, pélalos y resérvalos.
En el vaso de la batidora de mano coloca las espinacas, un poco de agua y el vinagre. Después tritura todo.
Haz lo mismo con la remolacha precocida y con la cúrcuma en polvo.
Debes obtener suficiente líquido para cubrir completamente los huevos.
Prepara las coloraciones y viértelas en recipientes no demasiado grandes. Coloca los huevos de modo que queden totalmente cubiertos, cierra con la tapa y lleva al frigorífico durante 8 horas.
Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, saca los recipientes, aclara bien los huevos coloreados bajo agua corriente y córtalos por la mitad.
Dispónlos en una bandeja y acompáñalos con ensalada o con ramitas de perejil para un toque de frescura.
También puedes servirlos rellenos, por ejemplo con yema, atún y alcaparras, para hacerlos aún más apetitosos.
CONSERVACIÓN
Puedes conservar los HUEVOS DUROS DE COLORES en la nevera bien tapados durante un máximo de 2 días.
