Los HUEVOS DUROS DE COLORES son un plato alegre y simpático para proponer en un desayuno abundante la mañana de Pascua o como entrante para empezar la comida de la fiesta. La rica simbología pascual que caracteriza a los huevos como signo de renacimiento, de fertilidad y de vida los hace imprescindibles en la mesa, pero esta versión coloreada es realmente especial, también porque está hecha íntegramente con productos naturales.
De hecho, preparar estos huevos requiere únicamente productos sanos y fáciles de conseguir, como remolacha, espinacas y cúrcuma, que unidos al vinagre transfieren su bonito color. Esta operación es muy sencilla y solo necesita algo de planificación y paciencia: hay que prever al menos ocho horas de reposo en la nevera para que se haga la magia. El resultado recompensará la espera y, tened por seguro, sorprenderéis a vuestros invitados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 9 Minutos
- Porciones: 4 persone
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g espinacas
- 300 g remolachas
- 3 cucharaditas cúrcuma en polvo
- agua
- 1 vaso vinagre de vino blanco
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Batidora de mano
- 3 Recipientes
PREPARACIÓN HUEVOS DUROS DE COLORES
La preparación de los HUEVOS DUROS DE COLORES es un juego de niños.
En una olla pon a hervir abundante agua con sal. Añade los huevos y cuécelos durante 9 minutos. Luego escúrrelos y déjalos enfriar en agua fría. Una vez fríos, pélalos y resérvalos.
En el vaso de la batidora de mano coloca las espinacas, un poco de agua y vinagre. A continuación tritura todo.
Haz lo mismo con la remolacha precocinada y la cúrcuma en polvo.
Debes obtener suficiente líquido para cubrir totalmente los huevos.
Distribuye las coloraciones y viértelas en recipientes no demasiado anchos. Coloca los huevos de forma que queden completamente cubiertos, cierra con la tapa y traslada al frigorífico durante 8 horas.
Transcurrido el tiempo de reposo en la nevera, saca los recipientes, aclara bien los huevos coloreados bajo el grifo y córtalos por la mitad.
Dispónlos en una bandeja y acompáñalos con una ensalada o con unas ramitas de perejil para aportar un toque de frescura.
Por supuesto, también puedes servirlos rellenos, quizá con yema, atún y alcaparras, para hacerlos todavía más apetitosos.
CONSERVACIÓN
Puedes conservar los HUEVOS DUROS DE COLORES en la nevera bien cubiertos durante un máximo de 2 días.
