Las LINGUINE A LA MARINERA son un plato sencillo pero lleno de carácter, que concentra todos los aromas y sabores típicos de la cocina mediterránea. Las linguine se envuelven en una salsa sabrosa y perfumada, donde las anchoas se funden delicadamente en la sartén, creando una base cremosa y deliciosa. Las alcaparras añaden una nota punzante y decidida, las aceitunas aportan profundidad y los tomates, frescos o ligeramente marchitos, completan el plato con un toque de dulzura y color.
Un primer plato rápido e irresistible, perfecto para quien busca una pasta de sabor intenso pero ligero, ideal tanto para un almuerzo cotidiano como para una cena que rinda homenaje a la tradición italiana.
VER OTROS DELICIOSOS PRIMEROS PLATOS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 350 g linguine
- 200 g tomatitos datterini
- 6 filetes anchoas en aceite
- 80 g aceitunas negras (Kalamata)
- 50 g alcaparras (desaladas)
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto orégano seco
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
Pasos
La preparación de las LINGUINE A LA MARINERA es muy fácil y rapidísima.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sofríe el ajo con las anchoas y un picado de aceitunas y alcaparras durante 2 minutos.
Añade los tomates cortados por la mitad y sin semillas y deja cocinar otros 10 minutos. Ajusta de sal.
Mientras tanto cuece la pasta dejándola al dente.
Escurre las linguine directamente en la sartén con la salsa y mézclalas y manteca bien.
Con el fuego apagado añade una generosa espolvoreada de orégano seco.
¡Buen provechooooooo 🙂
ACEITUNAS NEGRAS DE KALAMATA
Kalamata es la ciudad de la histórica región de Mesenia.
Mira al Mar Jónico y se encuentra en el centro del profundo golfo de Mesenia.
Al este se eleva la cadena montañosa del Taigeto, que culmina en la península de Mani y separa Mesenia de Laconia, donde se encuentra Esparta.
El rendimiento en aceite es medio, el producto resulta de muy buena calidad. Ofrece una resistencia media a los climas fríos y es sensible a los climas excesivamente cálidos.
Las pequeñas y ligeramente curvadas aceitunas negras saladas de Kalamata (Peloponeso).
Son un entrante delicioso para servir con el aperitivo. Te sugerimos una receta sabrosa, simple y rápida.
Hazte con aceitunas negras de Kalamata y perejil picado y caliéntalos en la sartén sin añadir grasas. Sirve inmediatamente en un platito tibio.
CONSEJO
Si no encuentras aceitunas de Kalamata, puedes sustituirlas por nuestras aceitunas de Gaeta con muy buen resultado.
