Las MEDIALUNAS DE PIZZA rellenas de Philadelphia y pesto son un aperitivo o un finger food realmente apetecible y muy sabroso. Perfectas para disfrutar a la hora del aperitivo o para presentar en un buffet, son un plato que siempre pone de acuerdo a todos.
La cocción al horno además las hace sin duda más ligeras. Pero, si queréis hacerlas más esponjosas y golosas, podéis optar por freírlas.
TAMBIÉN TE PODRÍA GUSTAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 194,95 (Kcal)
- Carbohidratos 17,02 (g) de los cuales azúcares 0,79 (g)
- Proteínas 5,17 (g)
- Grasa 12,42 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 0,55 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sodio 185,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina tipo 0
- 140 g agua (tibia)
- 8 g levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal
- 200 g queso crema para untar
- 3 cucharaditas pesto genovés
- al gusto semillas de sésamo
- al gusto semillas de amapola
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Film transparente
- 1 Cortapastas 10 cm
- 1 Tabla de amasar
- 1 Rodillo
Pasos
La preparación de las MEDIALUNAS DE PIZZA CON PHILADELPHIA Y PESTO es muy fácil.
Primero, disolved bien la levadura y el azúcar en el agua tibia. En un bol poned la harina, el aceite y añadid el agua con la levadura disuelta.
Mezclad todos los ingredientes y trabajad la masa durante 5 minutos. Luego añadid la sal y seguid amasando hasta obtener una bola lisa y no demasiado pegajosa.
Colocadla en un bol limpio, cubridla con film transparente y dejadla fermentar en un lugar templado (horno apagado con la luz encendida) durante 1 hora y media o hasta que doble su volumen.Pasado el tiempo de levado, estirad la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 3 mm y cortad círculos de 10 cm de diámetro.
En un bol mezclad el queso para untar con el pesto.
Rellenad cada círculo de masa con la mezcla de Philadelphia y pesto.Cerradlas como si fueran raviolis ayudándoos con los dientes de un tenedor. Para aseguraros de que no se abran durante la cocción podéis humedecer los bordes interiores con un poco de agua para que la masa se selle bien.
Colocadlas en una bandeja de horno forrada con papel especial, cubridlas con más film y dejadlas levar otros 30 minutos.
Terminada la segunda fermentación, pincelad las medialunas con aceite y decoradlas con semillas de sésamo y de amapola.
Hornead las medialunas en horno estático ya caliente a 200° durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.Una vez que las medialunas de pizza estén cocidas, sacadlas del horno y disfrutadlas bien calientes.
VARIANTE
Alternativa, menos ligera, pero sin duda más sabrosa, es freírlas en abundante aceite de cacahuete.
CONSEJOS
Si no los coméis todos al momento, podéis recalentarlos en el microondas durante 30-40 segundos; quedarán tan suaves como recién hechos.
